سوپ شیر و قارچ
من کلا از بچگی طرفدار سوپ نبودم ولی عاشق این سوپ هستم
و پایه ثابت مهمونیهام سوپ شیر ،ته چین و لازانیاس😊
سوپ شیر و قارچ
من کلا از بچگی طرفدار سوپ نبودم ولی عاشق این سوپ هستم
و پایه ثابت مهمونیهام سوپ شیر ،ته چین و لازانیاس😊
مراحل تهیه
- 1
ابتدا پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید ، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و من معمولا ابتدا پیاز خرد شده را تو قابلمه میریزم کمی که آبش گرفته شد و رنگش به زردی رفت زردچوبه میزنم بعد کمی کره یا روغن کنجد میریزم که برای این سوپ کره رو ترجیح میدم و میزارم تا پیاز نرم و سبک شود.
- 2
پس از اینکه پیاز نرم و شفاف منتظر میمونم تا زمانیکه زردچوبه کاملا با پیاز یکدست شود. در مرحله بعدی سینه مرغ را پس از شستشو به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.
- 3
حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید ، پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را کم کنید تا مرغ به آرامی بپزد. پس از اینکه مرغ پخت آنرا از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود سپس به صورت ریش ریش ریز خرد کنید.
- 4
سپس جو پرک را به قابلمه حاوی آب مرغ اضافه کنید. در این مرحله حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا جو پرک لعاب بیندازد ، جو پرک حدود یک الی دو ساعت باید روی حرارت بماند تا لعاب بیندازد.
- 5
نکته مهم در این مرحله این است که جو پرک سریع به ته قابلمه می چسبد ، پس هر چند دقیقه یک بار جو پرک را هم بزنید تا سوپ ته نگیرد. پس از اینکه جو پرک لعاب انداخت مرغ ریش ریش را به همراه شیر (هیچ وجه نباید شیر را به صورت سرد به سوپ اضافه کنید ، بهتر است شیر به صورت ولرم به سوپ اضافه شود تا از بروز این مشکل جلوگیری شود)به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید شیر به خورد مواد برود.
- 6
در همین حین قارچ را به صورت دلخواه خرد کنید (برای زیباتر شدن سوپ بهتر است به صورت ورقه ای خرد کنید) و با مقداری روغن در یک تابه کوچک تفت دهید تا قارچ نرم شود. آبلیمو را هم در این مرحله به قارچ اضافه کنید تا از سیاه شدن قارچ جلوگیری کند.
- 7
پس از اینکه قارچ را تفت دادید و نرم شد آنرا به قابلمه سوپ اضافه کنید. در این مرحله نمک و فلفل سوپ را اندازه گیری کنید و در صورت کمبود نمک یا فلفل سیاه اضافه کنید. اگر می خواهید سوپ خیلی غلیط نباشد آنرا پس از چند قُل از روی حرارت بردارید.
- 8
توجه داشته باشید سوپ شیر هر چقدر بیشتر روی حرارت بماند سفت تر می شود. پس از اینکه سوپ آماده شد آنرا در ظرف سوپخوری بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید. اگر مشکلی با کالری و چربی خامه ندارید می توانید کمی خامه هم به سوپ اضافه کنید.
- 9
در صورتی که می خواهید سوپ شیر را با خامه سرو کنید زمانی که سوپ را از روی حرارت برداشتید به اندازه یک تا ۲ قاشق غذاخوری خامه به سوپ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خامه با سوپ یکدست شود. اضافه کردن خامه باعث می شود کالری سوپ بالا برود ولی طعم آنرا خیلی خوشمزه تر می کند.
- 10
ممکن است سوپ شما بیش از حد روی حرارت مانده باشد و بیش از حد غلیظ و سفت شده باشد. برای رفع این مشکل مقداری شیر (بستگی به مقدار سوپ دارد) را داخل شیرداغ کن بجوشانید سپس به سوپ اضافه کنید.
پس از اضافه کردن شیر ، با ملاقه یا قاشق سوپ را خوب هم بزنید تا یکدست شود. در مرحله بعدی طعم سوپ را بچشید زیرا با اضافه کردن شیر ممکن است سوپ کم نمک شود. در صورت نیاز نمک و ادویه اضافه کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
سوپ شیر و قارچ
#سرآشپز_طلایی #سوپ_شیر #عشقولانهسوپ شیر خوشمزه من همراه با جایزه ی کوکپدیم😊
-
سوپ سفید
سوپ شیر یا سوپ قارچ هم میشه بهش گفتمن که به شدت عاشق این سوپ هستم 😍خوشمزه و مقوی#سوپ#رژیمی#شام#سرآشپز_طلایی
-
آبغوره
من عاشق آبغوره هستم، دیروز همسرم رفت ۱۴ کیلو غوره عسگری گرفت، من و همسرم و مادرشوهرم مشغول شدیم تقریبا ۸ ساعت زمان بردولی نتیجه فوق العاده بود، خیلی خوشمزه شده
-
سوپ قارچ و خامه
من از مرغ ریش ریش تو سوپ شیر اصلا خوشم نمیاد به همین خاطر دستور مجلسی و رستورانیش رو براتون میذارم. میتونید این سوپ رو با آب مرغ یا عصاره مرغ بپزید.
-
سوپ ماش
سوپ ماش واسه سرماخوردگی گزینه خوبیه😁ترکیب ماش وگوشت مرغ واقعا"بی نظیره...من همیسه توفصل زمستون درست میکنم.امشبم یه کوچولو سرماخوردم پاشدم درست کردم. سبزیشم فریزری داشتم.عالی شده بود😍راستی توصیه من اینکه این سوپ روحتما"حتما"تنددرست کنین😋هرچ تندترخوشمزه تر
-
شیر انبه
#شیر #غذای_کودکمن که عاشق طعمشم. میتونید انبه رو تکه تکه کرده و توی فریزر نگهداری کنید برای وقتی که فصلش تمام میشه بتونید باهاش شیرانبه درست کنید.
-
ته چین اسفناج
#ته_چین_اسفناجفکر نمیکنم کسی باشد که عاشق ته چین نباشدو من فقط همون ظرف جلویی را اسفناج به مواد میانی اضافه کردم چون بقیه دوست ندارند
-
پاستا مرغ و ریحون با سس شیر و گوجه
#سرآشپز_طلایی #سرآشپزطلاییمن عاشق انواع پاستاجات هستم و تا حالا چندین مدل توی کوکپدم منتشر کردم اما این یکی از اون خفن ترینهاست. خیلی شبیه پاستا ناپولیتن هست اما فرقش اینه که اون شیر نداره و همچنین فلفل دلمه ای داره. این بخاطر شیر، بافت کاملا کرمی و آبدار میگیره و فوق العاده است. 😋😋😋
-
-
سوپ شیر و قارچ
#چالش_ستاره_کوکپدبا فرارسیدن فصل سرما انواع سوپ و آش خیلی لذیذ و دلچسبهازمیان انواع سوپها سوپ شیر یک سوپ فوق العاده خوشمزه و مقویه که برای مهمانیها ودورهمیها خیلی توصیه میشه واکثر رستورانها هم سرو میکنن.
-
-
سوپ عدس قرمز و نعنا خشک (Red lentil & dried mint soup)
انقدر که این سوپ خوش عطره و بافتش لطیفه ، من عاشقشم . تو خونه ی ما زیاد اهل سوپ نیستن ولی این سوپ همیشه تا ته قابلمه خورده میشه😋😉
-
سوپ شیر
یکی از سوپ های مجلسی و خوشمزه سوپ سفید یا همان سوپ شیر است.#سرآشپز_طلایی#سوپ#سوپ_شیر#مقدماتی
-
شیر برنج
با این دستور برای شیرخواران و کودکان شیر برنج خوشمزه بپزید (فقط گلاب از پایان هشت ماه مجازه )
-
سوپ قارچ و شیر با بلغور گندم
این سوپ شیر عالی بود با دستور@Hamideh_cookچالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4
-
سوپ شیر و قارچ
#سوپ #سوپ_شیر_و_قارچقطعا هیچ چیزی بهتر از یک سوپ گرم تو یه روز سرد آدم رو سر حال نمیاره . این سوپ عالی و مقوی هم سوپ شیر هست و هم در رسپی آن از سبزیجات مقوی مثل تره فرنگی که سرشار از کلسیم هست استفاده شده . میزان مواد داخل سوپ کاملا دلخواه هستن و می تونید کم و زیاد کنید
-
سوپ قارچ و شیر (غذای سریع)
فوق العاده سریع درست میشه برای مهمونای سر زده عالیه 🥰#سوپ #قارچ #سریع #راحت #خامه #شیر #لذیذ
-
سوپ گوجه فرنگی
#سرآشپز_طلایی#سوپ#غذای_گیاهی#غذای_محبوب_من#چی_بپزم#آشپزی_بدون_گوشت#سوپ_گوجه_فرنگی
-
-
سوپ بلغور و عدس 😋😋
چقدر آرامش داره این متن👇هیچوقت به تهش فکر نکنچون ممکنه برسی به غم ...ته زندگی به این قشنگی ،میرسی به مرگته یه روز خوب ؛ممکنه برسی به شب پر از فکر و خیالته یه خاطره قشنگ ؛ممکنه برسی به یک یادش بخیراز حس و حال الانت لذت ببردر لحظه زندگی کنبه تهش فکر نکن ...❤️👌ممنونم از دوست عزیز خوبم@Mozhgan_cook#سوپ#سوپ_بلغور_عدس#سوپ_عدس
-
-
-
سوپ شیر
#سرآشپز_طلایی#سوپ_شیرسوپ شیر یکی از انواع سوپ های خوشمزه بین المللی است که با مواد بسیار متنوعی درست میشه طعم بسیار عالی داره و تقریبا همه اون رو می پسندند
-
قارچ استروگانف
#سراشپز_طلایی 😋اگر طرفدار غذاهایی مثل چیکن استروگانف یا بیف استروگانف هستید، اما نمی‌توانید گوشت مصرف کنید؛ غذای لذیذ و خوشمزه است که طعمی خامه‌ای و متفاوت دارد و می‌توانید با پاستا یا خالی سرو و نوش جان کنید.
-
سوپ کدو حلوایی با شیر و بلغور
#سوپ_کدو_حلوایی_با_شیر_بلغور#سوپ_کدو_حلوایی#سوپ#کدو_حلوایی#شیر#بلغور_گندم#سوپ_پاییزیسوپ کدو حلوایی یکی از انواع سوپ های بسیار خوشمزه و پر طرفدار فصل پاییز و زمستان است که با دستورهای متنوعی پخته می شود. این سوپ خوشمزه که به دلیل وجود کدو حلوایی بسیار سالم و مقوی است برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی هم بسیار مناسب است. کدو حلوایی حاوی مقادیر غنی از آنتی اکسیدان های قوی است که به همین دلیل می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. اگر فصل پاییز و زمستان زیاد سرما می خوردید، حتما این سوپ خوشمزه را در منوی غذایی خود جای دهید. این سوپ خوشمزه علاوه بر اینکه طعم خوبی دارد، بسیار خوشرنگ است و باعث باز شدن اشتها می شود.
-
شیر موز بستنی مخصوص(بدون دستگاه)❤
❤متاهل و عاشق همسرم❤#سراشپز_طلایی#شیر#شیر_موز#مقوی#مخصوص#بدون_دستگاه🙏 لطفااقایون دنبال نکنن..ممنون🙏
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)