#金廚獎

家庭聚會& Pizza歡樂時光！窯烤PIZZA . 讓人宛如置身異國情境讓我們在家也能輕鬆享用義大利美食！一直超喜歡這道牽絲的彩椒起司窯烤比薩窯烤樂！微微焦香的清脆餅皮、香濃的牽絲起司，窯烤披薩的魅力就是如此令人無法抵擋！手揉麵團．自製餡料．濃郁醬汁，在家也能烤香濃的牽絲起司手工披薩！在義大利，披薩是家庭主婦會自己動手做的國民美食。只要先做好披薩麵團冷凍分裝，隨時備料即可放入烤箱，無論正餐、朋友聚會都能大口享受牽絲、美味的手工披薩！每次我會製作披薩麵團多2份冷凍保存因為披薩不需要二次發酵，做好的麵團很稍微發酵30~40分後，以兩層保鮮膜確實密封放進冷凍庫內，要吃的當天提前一小時將麵糰在溫暖的地方退冰一小時就可以。要比薩酥脆 → 先塗油 → 醬料 → 配料 → 起士塗油可防止麵皮吸收過多水份，並且烤的時候會特別酥脆，我喜歡吃脆皮，邊緣的部分可以多刷橄欖油幾次。用起士悶住配料加速熟成之外也保護配料不會乾掉。我發現料理其實並不難，而是要有一張的餐桌，讓三五好友與親密家人，一起分享美味，共度相聚時光，只要簡單、新鮮、健康的料理，就能成為生活中最純粹的調味品，餐桌上最棒的無非就是大家臉上滿足的笑容。所以，料理能在家裡輕鬆操作是很重要的！沒有烤窯可以进入烤箱以 180度烤20分钟自製法式紅醬 (萬用蕃茄醬）https://www.youtube.com/watch?v=v9TD_k4yEeE&t=17s有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=UEq7i3zN6rg&t=406s

#2025廚神養成我會在前一天晚上把材料都先舖在厚片吐司上，保鮮膜封住放冰箱，隔天早上進氣炸烤箱，6分鐘就可以吃早餐了！吐司可以變化的早餐真的很多元，像這樣加起司焗烤，是孩子們最常指定要吃的方式喔！

Cookpad 線上廚藝課程第二期- 實作04因為時間的關係和家人的喜好, 我以主廚的食譜為基礎, 添加了一些自己的製作方法, 適合手揉法, 縮短了等待發酵的時間, 並以煎/烤的方式替代油炸的過程, 做了4個甜口味和4個鹹口味的披薩, 完全符合家人的期待.在上面的照片中, 左邊較胖的是用烤的, 吃起來就是甜麵包的口感非常柔軟; 而右邊較扁且顏色偏焦黃的, 是用煎的, 吃起來跟炸的口感比較像, 也比較香, 一口咬下很有彈性, 很像路邊小吃攤的味道. 2種方式, 口味各有巧妙, 就看大家喜歡哪一種囉!! 😊*感謝PINO主廚-謝宜榮師傅所教授的"正宗炸披薩"技巧!!😊*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 製作麵團時，水和麵粉的比例不是絕對的，如果揉起來覺得太乾，就加一點點水；如果太濕，就加一點麵粉來進行微調。

很少買外面的披薩回家吃因為真的不便宜耶~但想吃家裡又沒有烤箱~那就用平底鍋來烤吧~一般家裡的圓弧鍋也可以~第一次做~大家也試試吧~食後感想還有進步的空間~但還不錯吃~大家試試吧~~~

酥脆的披薩餃。

Yavi 的媽媽 很愛吃酥脆口感，所以Yavi都會烤酥脆一點🤣

簡稱4P，(Pan Penne Pasta Pizza, Pineapple Penne Pasta Pizza)製作大小為八吋，最後除了披薩絲乳酪條，其他撒料可隨意（※標註為食材僅供參考，對味即可），鳳梨大推～#好料日記

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47718276鮪魚吐司是經典早餐，做吐司披薩也很棒！吃膩了沙拉或番茄醬調味的話，試試加入柚肉和風醬吧～！建議使用低熱量不油膩的水煮鮪魚，吃起來不油膩不重鹹，濃郁的起司味下仍保有清爽的果香味♥#好料日記

#美味魔法今天要以美式BBQ醬為主角做披薩的底醬這口味超好吃 請一定要試試看平常少用或是想儘快用完的醬料像是義大利麵醬 章魚燒醬等等做披薩是我很推薦的方式可以享受平常吃不到的美味新組合

#懶人便當菜老爺說想吃披薩，但..奴婢偏要用土司🤣🤣🤣

#好料日記總是有那種突然很想很想吃焗烤類食物的時候就在晚上衝去食品材料行買了一包起士絲回來隔天早上簡單弄一弄好料就上桌了