Roti sobek lembut
Spt biasa buka2 cookpad buat isi waktu luang dan bikin camilan sehat buat anak2. Resep dari bu Tina Wu mantap sekali.
Roti sobek lembut
Spt biasa buka2 cookpad buat isi waktu luang dan bikin camilan sehat buat anak2. Resep dari bu Tina Wu mantap sekali.
Cara Membuat
- 1
Buat bahan water roux dulu, campur tepung dan air..masak diatas api kecil..aduk terus hingga tepung gak bergerindil lagi dan textur jadi kental. Angkat dan sisihkan hingga hangat.
- 2
Buat bahan adonan : campur semua bahan adonan jadi satu..(kecuali susu cair,mentega dan garam).Aduk rata...(saya pake ujung spiral). Masukkan adonan water roux'nya, kemudian mixer dan masukkan susu cair perlahan...setelah 1/2kalis baru masukkan mentega dan garam.. mixer terus hingga Kalis.. Susu yg +/- 100ml itu tidak usah habis ya..kalo sudah Kalis..susunya jangan dimasukkan lagi ya...
- 3
Setelah adonan Kalis..istirahatkan adonan selama 1jam dan tutup dengan plastic wrap/serbet.. biarkan adonan mengembang 2x lipat.. stelah mengembang kempiskan adonan...bagi adonan menjadi bagian2 kecil..kalo aku @50gr.. jadinya 19 bagian. Aku isi coklat dan keju,campuran ham dan keju jg enak.
- 4
Setelah udah di bentuk dan disusun di loyang yang sebelumnya udah dikasi olesan mentega dan taburan tepung tipis..biarkan adonan lagi utk proofing yg ke 2x selama1jam dan tutup dengan plastic wrap atau serbet
- 5
Setelah 1jam sebelum dipanggang oles roti dengan susu cair/bisa jg kuning teluryg dicampur sedikit milk baru ditaburi topping sesuai selera anda,kemudian masukkan ke oven yg sebelumnya sudah dipanaskan dengan suhu +/-170'c (sesuaikan oven masing2) selama +/- 15menit api bawah, 5-7 menit api atas(atau sampai roti bagian atas udah coklat udah boleh dikeluarkan)
- 6
Setelah keluar dari oven..panas2 langsung diolesin mentega ya..supaya kilap, lembut empukkk
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Sudah lama gak posting resep.. Sebenarnya byk di galeri foto.. Tp krn bbrp bln lg sibuk.. (Sok sibuk tepatnya hahaha) jd terabaikan posting hasil masakannya.. Setelah mengumpulkan kekuatan, hari ini lg datang aura rajinnya bikin resep lagi.. Dan pilihan jatuh kepada....ROTI SOBEK...krn lg kepengen makan roti kenapa gak coba bikin sendiri.. Setelah lihat resep2 di cookpad pilihan resep punya neng kheyla's kitchen yg jd bahan referensi utk meracik adonan, tapi saya mengolahnya di ulen pake tangan gak pake mixer. 💪💪💪💪Berhubung ini baru pertama kali bikin roti ya bentuknya pun masih belum perfect kaya punya neng kheyla... Tp kalo rasa beeehhh... Lembut euy...(muji sendiri neh.. 😂😂😂) lumayan utk seorang pemula macam saiya.. Hehee...Sekarang mari kita eksekusi resepnya...
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Buat cemilan buat anak2 disaat disuruh diam dirumah aja.. kali ini pakai metode autolyse.. pakai bahan seadanya dirumah.. pakai cara ini ngembangnya maximal.. lembut juga rotinya, sampe besok masih lembut banget..
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
#dirumahaja alhasil kalo pengen camilan mau gak mau ya harus buat sendiri, perkara covid-19 ini kami punya pilihan untuk stay dirumah dan bersyukurnya kita tetep dirumahaja tapi masi bisa kumpul sama kluarga makan bareng gak perlu mengisolasi diri dgn jauh dari keluargaKarna dirumahaja makanya hari ini aku buat roti sobek untuk camilanIsiannya ada pakai Nutella dan ada yg keju slice gituKebetulan udah lama banget gak pernah buat dan hari ini buat ya cukup puas lah ya #weekendchallengeSemoga kita semua selalu diberi kesehatan dan virus covid-19 juga mereda dan menghilangAmin
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Roti sobek ini hampir tiap minggu saya buat. Karena anak2 dan suami sangat suka dan gak pernah bosen, ditambah dengan isian coklat yang merupakan kesukaan semuanya. Berbagai metode sudah saya coba dari autolisis, water roux bahkan kemarin yang viral tanpa telur. Ini hampir sama dengan resep saya roti sobek isi coklat sebelumnya. Saya buat dengan metode biasa hanya mengganti air dengan susu hangat dan pengocokan telur pada saat ditambahkan kedalam adonan ternyata memberi hasil yang berbeda. Tapi kunci roti jadi lembut itu menurut saya cuma satu, apapun metodenya adonan harus kalis elastis.
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Punya tepung Komachi mau dibuat apa ? bingung 😇 akhirnya klik aja Cookpad cari bahan tepung Komachi akhirnya bisa eksekusi ROTI SOBEK LEMBUT dengan sedikit modifikasi tambahkan bahan improver kebetulan punya stok . Luar biasa lembutnya , kebetulan Bp.PakSu lagi ngajar webinar bisa untuk Coffee break . Langsung eksekusi dua kali resep aslinya pasukan Bodrex happy banget 🤭Source : @UlichanS31https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15180170-56-roti-sobek-lembut?invite_token=ZNyjTw3sC9CS75K2JN3CNXQs&shared_at=1631201182#Pencok_ResepPilihanku#PekanPosbar#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Beberapa x nyobain resep roti sobek, dan baru nemu yg pas dan hasilnya memuaskan. Resep dari mba #Nana Lukito Sari. Tapi sedikit saya kurangi untuk susunya#BanggaKirimRecook.
-
-
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Ini ke2 kali nya memberani kan diri bikin roti sobek..yg 1 sukses..sukses gagal nya alias keras..hehe...Ini yg ke2 dgn bahan seadanya sisa bahan bikkn bolen, iseng2 cari resep nemu resep nya mba @Ny.VhiaBEO,,and hasill nyaaaAlhamdulillah cucolkkk lembuut,,haruumm..anak2 kuu syukkaaaaa..😘
-
Roti Sobek lembut Roti Sobek lembut
Bismillah,,,Ini roti beneran lembut sekali ya menggunakan sistem Tangzhong, gampang bikinnya dan hemat bahan tentunya 😊 tidak menggunakan byk telur lagi cuma 1 butir aj#PejuangGoldenApron2#DirumahAja
-
-
Roti sobek lembut Roti sobek lembut
Pertama kali bebikin roti, alhamdulillah berhasil. Rotinya empuk meski dimakan keesokan harinya. Senangnya pertama bikin roti langsung sukses. Resep asli Xanderkitchen, terima kasih Bu Jun, saya repost untuk catetan pribadi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar