Nila Kuah Masak Asam

Irma Isnaini
Irma Isnaini @cook_21692975
Yogyakarta

Kalau saya lebih suka jika ikan akan dimasak dengan kuah, terlebih dahulu digoreng setengah matang agar ada sedikit tekstur kering sehingga ikan tidak terlalu lembek. Tapi jika mau yg lebih praktis ikan bisa langsung dimasak tanpa digoreng dahulu. Jadi sesuai selera saja 😄 Ohiyaa, masakan ini bisa bikin nasi cepat hambis bahkan nambah lho😅😅

Nila Kuah Masak Asam

Bagikan Cooksnap pertama
12 orang berencana membuat resep ini
Irma Isnaini
Irma Isnaini @cook_21692975
Yogyakarta

Kalau saya lebih suka jika ikan akan dimasak dengan kuah, terlebih dahulu digoreng setengah matang agar ada sedikit tekstur kering sehingga ikan tidak terlalu lembek. Tapi jika mau yg lebih praktis ikan bisa langsung dimasak tanpa digoreng dahulu. Jadi sesuai selera saja 😄 Ohiyaa, masakan ini bisa bikin nasi cepat hambis bahkan nambah lho😅😅
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 - 35 menit
3 porsi
  1. 3 ekorikan nila
  2. Bumbu Halus :
  3. 5 butirbawang putih
  4. 5 butirbawang merah
  5. 4 buahcabe merah keriting
  6. 2 buahcabe rawit (bisa lebih jika ingin pedas)
  7. 1 ruaskunyit
  8. Secukupnyadaun kemangi
  9. 1 buahtomat
  10. 3 lembardaun salam
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 1 batangsereh, digeprek
  13. 1 ruasjahe, digeprek
  14. 1 ruaslengkuas, digeprek
  15. Secukupnyaasam jawa, dilarutkan dengan air hangat
  16. 400 mlair
  17. Minyak goreng
  18. Secukupnyagaram
  19. Secukupnyagula merah
  20. Secukupnyakaldu jamur
  21. Secukupnyajeruk nipis

Cara Membuat

25 - 35 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam, diamkan beberapa saat.

  2. 2

    Goreng ikan dalam minyak panas sampai setengah matang. Ikan digoreng terlebih dahulu agar ketika dimasak tidak terlalu lembek.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus & tumis hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, & jahe sampai bumbu tercampur merata. Setelah itu masukkan 400 ml air & air asam jawa.

  4. 4

    Bumbui dengan garam, gula merah & kaldu jamur. Cek rasa, jika sudah lalu masukkan ikan nila yg tadi sudah digoreng setengah matang.

  5. 5

    Tambahkan potongan tomat & daun kemangi. Masak hingga mendidih & bumbu meresap ke ikan. Sajikan selagi hangat.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Irma Isnaini
Irma Isnaini @cook_21692975
pada
Yogyakarta
Suka makan, suka jajan dan lagi coba buat suka masak👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. H123. Kentang, Ati Ayam, dan Buncis Kukus (10 month+)
  2. Sup Jamur Kuping Kuah Kaldu Ceker
  3. Moringa Mix Seeds Sourdough Bread
  4. Roti panggang SKM margarin mengkaramel
  5. Kerapu asin balek tomat
  1. Avocado Toast
  2. Telur gabus keju
  3. Rice Pizza Vegetables
  4. Sempol ayam crispy