ابتدا درون قابلمه بزرگی مقداری آب ریخته و بعد از اینکه جوش آمد حرارت را ملایم کنین.

کره را از قبل در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود کره نرم شده را با پودر کاکائو درون ظرفی کوچک تر از قابلمه آب مخلوط کنین و روی بخار آب بزارین تا به روش بن ماری کاملا با هم ترکیب بشن و مخلوط یکدست ایجاد بشه درصورتی که کاکائو به صورت گلوله در اومد می تونید با استفاده از گوشت کوب برقی آن را یکدست کنین.

در این مرحله یک لیوان آب گرم رو به مخلوط اضافه کنین و کمی حرارت رو زیاد کنین تا کاملا حل بشه. فقط توجه داشته باشین که کاکائو به هیچ وجه نباید بجوشه در این مرحله شکر و پودر قند رو مخلوط کنین و بعد از اینکه مایع کاکائو رو به ظرف دیگه ای منتقل کردین به اون اضافه کنین.

شیر ولرم رو به آرومی به مخلوط اضافه کنین و هم بزنین در این مرحله از ساخت شکلات می تونین مخلوط رو با هم زن بزنین تا یکدست بشه.

در این مرحله قالب مورد نظر رو چرب کنین و مایع شکلات رو درون اون بریزین و به مدت یک شبانه روز درون فریزر قرار بدید تا کاملا خودش رو بگیره و بعد از قالب جدا کنین و نوش جان کنین.