ابتدا کتری را آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید و روغن صاف قنادی یا کره را در کاسه ای قرار می دهیم و کاسه را روی کتری می گذاریم تا با بخار آن آب شودبعد آنرا کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود. پودر قند را از الک رد می کنیم و داخل کاسه ای می ریزیم و همین طور پودر کاکائو را نیز الک می کنیم و به آن اضافه می کنیم و روغن یا کره ذوب شده را به آن می افزاییم.

در این مرحله مواد را با قاشق خوب مخلوط می کنیم و کاسه را روی حرارت بخار کتری می گذاریم و به مدت 2 دقیقه مواد را آرام با قاشق هم می زنیم تا صاف و یکدست شود، و در قالب های سیلیکونی مورد نظر مایه شکلات را می ریزیم سپس داخل فریزر قرار می دهیم، به مدت 30 دقیقه تا شکلات ها طرح قالب را بگیرد.پس از گذشت 30 دقیقه شکلات ها را از داخل قالب بیرون می آوریم و در ظرف مورد نظر آن ها را می چینیم و با چــــای نوش جـــان میکنیم🤗😋👩🏻‍🍳🍫😋

این شکلات برای تزئین انواع کیک یا گاناش کشی بسیار مناسب است فقط حتما از روغن صاف استفاده کنید.اگر از روغن صاف استفاده کرده باشید مدت زمان بیشتری می شود شکلات ها را نگهداری کرد.
اما اگر از کره استفاده کنید باید زودتر شکلات ها را مصرف کنید چون زودتر نرم می شوند و به هیچ عنوان از روغن مایع یا جامد استفاده نکنید.طعم اصلی این شکلات وابسته به طعم پودر کاکائو است پس از بهترین مارک آن استفاده کنید.