Muffins de zapallo y zanahoria

Riquísimos muffins para la merienda de zapallo y zanahoria, que va a gustar a toda la familia principalmente a los peque que a veces no quieren comer vegetales .
Muffins de zapallo y zanahoria
Riquísimos muffins para la merienda de zapallo y zanahoria, que va a gustar a toda la familia principalmente a los peque que a veces no quieren comer vegetales .
Paso a paso
- 1
Pelamos el zapallo y la zanahoria, los rallamos finito y las colocámos en el vaso de la licuadora con las dos cdas. de leche y las trituramos. Reservar.
- 2
Colocar en un bol el aceite, agregar el azúcar mezclar. Luego incorporar la esencia de vainilla, los huevos unirlos a la preparación. Seguir mezclando y verter sobre los vegetales licuados.
- 3
Agregar la harina, el polvo de hornear, la pizca de sal y la canela tamizando, incorporar muy bien.
- 4
Ubicar los pirotínes en el molde para muffins, llenándolos hasta las 3/4 partes de los moldecitos.
- 5
Cocinar en horno moderado (170º-180º), alrededor de 15 a 20 minutos, o hasta que al hacer la prueba de introducirles un palillo salga seco.Retirar dejar enfriar, decorar con lo que te guste, yo lo hice con chips de chocolate, puede ser tambien con glasé o espolvorar con azúcar impalpable :)
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