मैदा में घी नमक अजवाइन को मिलाकर अच्छे से मिलाएं हल्के गर्म पानी की सहायता से आटा गूंथ लें और कपड़े को गीले करके आटे को ढक दे।

आलू को उबालकर उसे मैश कर लें। अब कढ़ाई में घी डालकर उसमें आलू को डाल दें गरम मसाला पाउडर नमक लाल मिर्च पाउडर, मूंगफली पीसे हुए हरी धनिया हरी मिर्च सभी मसालों को ऐड करके अच्छे से मैश करें और हल्का लाइट होने तक भूने। एक प्लेट में निकाल कर रख ले और ठंडा होने दें।