سفیده تخم مرغ را اول کمی با همزن زده سپس نیمی از شکر(۱۲۵گرم) رو کم کم افزوده تا جایی هم بزنین که سفیده فرم بگیره و اثر پره های همزن بمونه میتوان ۱/۴ق چ از پودر تارتار نیز برای فرم گیری بهتر استفاده کرد

۳ ق غ پودر کاکائو رو با ۱/۴ لیوان آب ولرم مخلوط کنین. بعد زرده تخم مرغ را کمی با همزن زده سپس مابقی شکر و ۱/۲ ق چ وانیل افزوده و به مدت ۸ دقیقه هم بزنین سپس مخلوط آب و پودر کاکائو را افزوده و بعد ۱/۴ لیوان روغن اضافه و هم بزنین

آرد و بیکینگ پودر را در ۳مرحله الک کنین و کم کم به مایع کیک اضافه کنین و با لیسک به آرامی هم بزنین و سفیده تخم مرغ هم کم کم اضافه کنین و با لیسک به صورت دورانی هم بزنین ته قالب رو چرب کنین ولی دیواره های قالب رو اصلا چرب نکنین موادمون رو توی قالب میریزیم و داخل فرمون که از قبل به مدت ۱۵ دقیقه گرم کردیم میزاریم و به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه

من از خامه ی قنادی آماده فریز شده استفاده کردم فقط باید قبل استفاده ۱ ساعت زودتر از فریزر بیرون بزارین تا یخش آب بشه و به غلظت بستنی برسه و با دور تند همزن بزنین تا فرم بگیره و رد پره های همزن روش بمونه بعد هر نوع رنگ ژله ای که دوست داشتین میتونین استفاده کنین من از رنگ قرمز و سبز استفاده کردم و با ماسوره 1m تزئین کردم