کیک شیفون
مراحل تهیه
- 1
ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک پیمانه آشپزی آن را اندازه کنید. اگر پیمانه ندارید می توانید از یک لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود، برای پخت بدون فر نیز یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید و بگذارید تا گرم شود.
- 2
در ادامه اصلا نیازی به جداسازی زرده و سفیده نیست. تخم مرغ ها را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه ریخته و با همزن برقی به مدت ۷ دقیقه بزنید تا کشدار و کرمی رنگ شود و حجم آن تقریبا دو برابر شود. در ادامه آب ولرم را به همراه روغن مایع اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا از رقیق بودن خارج شود.
- 3
در ادامه باید مخلوط آرد تهیه شده را به تدریج اضافه کنید و با لیسک مواد را در یک جهت فولد کنید یا هم بزنید. اصلا نباید پف مواد را نگیرید. باید گلوله های آرد کاملا باز شود و اصلا آردی داخل مایه کیک نماند. اگر احساس کردید آرد گلوله شده است برای ۳۰ ثانیه با همزن کند بزنید.
- 4
مواد کیک را داخل قابلمه با قالبی که قرار است کیک را در آن بپزید بریزید و سه بار ظرف را به سطح بکوبید تا هوای اضافه آن خارج شود. روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و زوی شعله پخش کن بگذارید و به مدت ۵۰ دقیقه بگذارید تا کیک شیفون ۴ تخم مرغی پخته شود. برای پخت در فر نیز به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید. کیک را بعد از پخت از قالب خارج کنید. نوش جان
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
کیک شیفون😍
#سرآشپز_طلایی#شیفونمن پودر کاکائورو حذف کردم به جاش آرد اضافه کردمموادو نصف کردم تو دوتا قالب ریختم
Somi Bano -
-
-
-
کیک شیفون
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپاین کیک نیازی به جدا کردن زرده و سفیده نداره و چی بهتر از این...این کیک؛ ساده، خیلی نرم و خوشمزه است که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است. (منسجم تر از کیک اسفنجی است.)#کیک_شیفون
-
کیک شیفون
سیلام دلبرام🥺🌱خوبین🫂💙پف این کیک فوق‌العاده زیاده و خیلی نرم و خوش طعمه🤤مخصوص خامه کشی🎂امیدوارم خوشتون بیاد و درست کنید🥰💋فعلا اودابز🦋
-
💕 کیک شیفون 😍
#کیک_شیفون_چهار_تخم_مرغی#کیک_پایه_تولد#سرآشپز_طلاییاین کیک شیفون با چهار تا تخم مرغ درست میشه و این مواد برای قالب گرد با قطر ۲۰ سانت یا ۱۸ سانتی مناسبه.این اولین تجربه من با این دستور بود که راضی بودم و بافت کیک کاملا نرم و پوک بود و برای خامه کشی خیلی مناسبه. 😍😍(منظور از لیوان همون لیوان فرانسوی دسته دار هست)
-
کیک شیفون قابلمه ای
#سرآشپز_طلایی( کیک پایه )خیلی خیلی بافت عالی داره مناسب خامه کشیه من خودم عاشقشم 😻😍
-
کیک شیفون ۲ (مناسب خامه کشی)
#سرآشپز_طلایی#تولد مربی جون#غرو فرش از شیفون قبلی که ۷ تخم مرغی بود ، کمتره 🤩
-
کیک شیفون تولد🥳
سلاااام ...من اصولا کیکام خوب در نمیاد ولی برای تولد همسرم از رسپی خانوم سمیه دانا از خوزستان استفاده کردم بسیار عالی بود نرم و ابری و با شیرینی اندازه ... همه خوششون اومد حتی خودم که خیلی کیک و شیرینی نمیخورم.خیلی راحت خامه کشی کردم و فیلینگ سیب و دارچین و گردو گذاشتم...پیشنهادم برای عزیزایی هستش که دفعه اولشون کیک شیفون و خامه کشی درست میکنن😚#سرآشپز_طلایی#کیک_تولد
-
کیک شیفون ۴ تخم مرغی
#کیک#کیک_شیفون#کیک_بدون_فر#کیک_پایه#بدون_فر#فر_دست_ساز"کلیدی کن نه زنجیری در این بند"شیرین از بزرگ امّیدکه حکیمِ دربارِ خسرو استدرخواست می‌کندکه پس از گفتن حکمت‌های بلندو معانی رمزی فلسفی،سخنانی هم دربارۀ کلیله و دمنهبرای او و کنیزانش بگوید.تعبیر شیرین از انجام این کار،خود از نقطه‌های اوج حکمت استکه می‌گوید:کلیدی کن نه زنجیری در این بندفروخوان از کلیله نکته‌ای چند□یعنی در این زندانِ عالمکه همه اسیرانیمچه خوش‌تر که آدمی نقشِ کلید رابازی کند و دری بگشایدنه آنکه بند و زنجیری بر آنچه هست بیفزاید...برگرفته از کتاب "گنجینۀ آشنا"به قلم حسین الهی قمشه‌ای💥بهتر است برای این کیک از قالب گرد با قطر ۲۰ استفاده کنید.
-
-
-
کیک شیفون نسکافه‌ای
#کیک #کیک_شیفون #کیک_نسکافه #سرآشپز_طلایی #شهریور۱۴۰۲با دستور خوب و خوشمزه‌ی دوست عزیزم @atefe_motevalli
-
-
-
-
کیک شیفون شکلاتی
بدون فردوستان عزیز که در کیک مهارت دارند کیک من خیلی خیلی پف عالی داشت؛ دقیقا تا لبه ی قابلمه بابا اومده بود ولی وقتی از روی شعله برداشتم اینقدر کوچیک شد ؛نصف قابلمه شد؛ میشه راهنماییم کنید؟؟!
-
-
-
-
-
-
کیک شیفون
#دیزاین_کیک_تولد با ابنبات چوبی وکاسه ابنباتیhttps://cookpad.wasmer.app/ir/r/15912636درلینک بالا دستور آب نبات چوبی موجوده فقط درمورد کاسه آب نباتی توضیح اینکه همون مواد ابنبات رو روی بادکنکی که با آب سرد به اندازه دلخواه پرکردیم وبستیمش و روی یه لیوان قراردادیم می ریزیم تا به شکل همین کاسه که روی کیک من هست دربیاد بعد که خودشو گرفت بادکنک رو ترکونده وکاسه رو جدا می کنیم؛
-
-
-
کیک شیفون شکلاتی
#سرآشپز_طلایی این کیک رو برای بار دوم درست کردم؛و عاشق دوستای خوب و مهربون کوکپدیم هستم که توی پست قبل بهم گفتن چرا پف کیکم خوابید؛بیاید جلو ماچتون کنم بسکه خوبید😚😙 دیگه پفش نخوابید؛و البته پخت و برش و فیلینگ و خامه کشی همه رو تو ی روز انجام دادم -
-
کیک شیفون کاکائویی
#جشنواره_نوروزی#مدال_الماسآشپزی با غزل جون دختر نازم و بعد بازی وکلی بهمون خوش گذشت جاتون سبز 🥰
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات
شما تو برنامه پاپیون هم فعالیت دارید درسته؟