Patatas rellenas de pollo con salsa bechamel

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Riquísima receta, patatas hervidas, ahuecadas , rellenas de pollo y verduras, y cubiertas de salsa bechamel.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes para las patatas rellenas de pollo:
  2. 12patatas medianas redondas.
  3. 1pechuga de pollo.
  4. 1/2pimiento verde italiano.
  5. 1cebolla pequeña.
  6. 1/2pimiento morrón rojo.
  7. 1zanahoria.
  8. 1tomate pequeño.
  9. 2 dientesajo.
  10. 2 cdaspure de tomate.
  11. 3 cdasaceite de oliva suave.
  12. 1 pizcapimienta.
  13. 1/2 cdtspimentón.
  14. 1/2 cdtsorégano.
  15. Sal a gusto.
  16. Ingredientes para la salsa bechamel:
  17. 3 cdasmantequilla.
  18. 2 cdasharina común.
  19. 1cucharadafécula de maíz (maizena).
  20. 2 tazasleche.
  21. 1/2 cdtssal.
  22. 1/2 cdtspimienta.

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Elaboración de las patatas rellenas de pollo con salsa bechamel:

  2. 2

    Hervir las patatas con cáscaras, pelarlas, dejarlas enfriar y ahuecarlas bien para rellenarlas. Reservar.

  3. 3

    Aparte, sofreir en aceite de oliva la cebolla, los pimientos, el tomate, los ajos picados finamente y la zanahoria cortada en dados pequeñitos.

  4. 4

    Agregar el pollo cortadito lo más pequeñito posible, el puré de tomate y condimentar con pimienta, pimentón, orégano y sal a gusto. Mezclar.

  5. 5

    Dejar cocinar durante 20 minutos a fuego entre medio y lento mezclando de vez en cuando.

  6. 6

    Rellenar las patatas, cubrirlas de salsa bechamel y hornear para que se calienten bien antes de servir.

  7. 7

    Elaboración de la salsa bechamel:

  8. 8

    Derretir la mantequilla en una ollita, agregar la harina, la maizena y cocinar revolviendo hasta obtener una mezcla lisa.

  9. 9

    Añadir la leche, poco a poco, revolviendo para evitar la formación de grumos.

  10. 10

    Salpimentar a gusto y dejar cocinar hasta wue la preparación espese.

  11. 11

    Verter una cucharada sobre cada patata rellena.

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
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Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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