Batagor ikan tenggiri yang kenyal dan empuk dengan saus pedas

Ge
Ge @Gesweetsavoury612
Darwin, Australia

#dirumahaja pernah temanku datang bawa batagor buatan dia untuk dicoba, tetapi batagornya agak keras, meskipun kenyal dan terasa daging ikannya. Lalu aku cari resep sana sini sampai akhirnya ketemu yang pas ya itu dari resep mba Nella dan dari resep koki yang mana aku modifikasi sendiri Dan ketika dicoba, endeuss ditemani dengan saus pedas pengganti saus kacang wow endeuss sekali 😋terima kasih mba Nella dan resep koki 🙏 atas resepnya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit memasak
Untuk 5 porsi
  1. 450 grikan tenggiri potong potong buang tulang ikannya
  2. 20 buahkulit pangsit
  3. 4 buahtahu putih potong 2
  4. 200 grtepung tapioka
  5. 3 sdttepung maizena
  6. 1 butirtelur
  7. 7 butirbawang putih putih
  8. 2 batangdaun bawang iris tipis
  9. 100 mlair
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1/4 sdtgula
  12. 1/4 sdtlada bubuk
  13. 1 blockmagi rasa ikan
  14. Minyak untuk menggoreng
  15. Bahan saus Pedas
  16. 2 sdmkecap manis bango
  17. 2 sdmsambal sriracha
  18. 1 sdmkecap asin
  19. Air hangat untuk pencampur saus
  20. 1 sdtair jeruk nipis atau lemon

Cara Membuat

30 menit memasak
  1. 1

    Siapkan semua bahan dan peralatan. Masukan ikan tenggiri yang sudah dipotong potong dan bawang putih ke dalam blender lalu blender sampai halus. Siapkan kulit pangsit dan tahu

  2. 2

    Masukkan ikan yang digiling ke dalam wadah lalu campur dengan tepung tapioka, tepung maizena,telur lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula, lada aduk rata. Campur kan magi ikan ke dalam 100 ml air hangat aduk sampai magi tercampur rata lalu tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Adonan jadinya seperti ini

  3. 3

    Siap kan kulit pangsit dan tahu. Belah tengah tahu lalu isi dengan adonan, lakukan sampai semua tahu terisi. Kulit pangsit di isi tengahnya dengan adonan lalu bentuk seperti bunga, lakukan sampai semua kulit pangsit terisi. Jadinya seperti ini

  4. 4

    Siapkan wajan dengan minyak panas dan api sedang, lalu goreng batagor hingga matang. Angkat Dan sajikan dengan saus pedas.

  5. 5

    Pembuatan saus pedas: campur ke dalam mangkuk kecap bango, saus sambal Dan kecap asin aduk rata, lalu Masukan air jeruk nipis aduk rata dan siap untuk pendamping batagor. (mohon maaf sausnya lupa di photo🙏😁)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (3)

Ge
Ge @Gesweetsavoury612
Kalau boleh di foto Mbak recook nya terimakasih🙏

Ditulis oleh

Ge
Ge @Gesweetsavoury612
pada
Darwin, Australia
I like cook and baking for my lil family healthy food better than fast food
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya