Ayam tangkap Aceh

Ada resep diungkep, ada yg dimarinate saja. Saya pilih yg diungkep supaya empuk, gampang dimakan anak-anak

Bosen masak ayam di ungkep bumbu kuning terus. lihat² resepnya adam's mommy ada resep ayam tangkap masakan khas aceh, coba resep baru ah... sekalian untuk setor arisan recooknya #BandungRecook3_AdamsMommyAyam tangkap ini bumbu memasaknya menggunakan daun pandan dan daun kari atau nama lainnya salam koja. Daun karinya digoreng kering enak dimakan kriuk² 😋Ayam tangkap ini enak sekali... 😋 yuuuk di coba resep ayam tangkapnya bunda²... Dijamin endollll 😉🤗Ayam tangkap ini daging ayamnya dipotong kecil², tapi karena sudah dipotong² ukuran besar untuk ayam goreng sama mang penjual ayamnya, dan saya males motong kecil² lagi daging ayamnya 😁 jadi ukuran daging ayamnya gede² 🤗😀#Cookpadcommunity_Bandung#resepkimdonghwa

Penasaran sama masakan Nusantara.. nemu resep d google trus mamaku nyoba bikin duluan dan ternyata enak.. akhirnya mumpung ada ayam di kulkas langsung eksekusi resepnya dan ternyata enakkkkkkkk 🤧

#BikinRamadanBerkesanBagi perantau kaya saya dan suami, suasana bulan puasa selalu mengingatkan dengan kampung halaman. Demi mengobati kerinduan tersebut salah satunya dengan membuat hidangan khas daerah kami. Suami saya Aceh tulen dan saya Minang tulen. 🤣🤣Jadi menu dirumahnya biasanya selang seling.Ini hidangan yang saya coba pertama kali pas diajak mudik ke Aceh. Warung yang jualnya rame banget, namanya juga unik ayam tangkap. Tampilannya sama aja kaya ayam goreng biasa, yang beda di rasanya ada aroma² daun kari/salam koja dan pandan. Ayamnya dipotong kecil² mom, pas buat sekali hap..😊😊Sumber :heshidayat

Sudah lama penasaran banget pengen nyoba ayam goreng ala Aceh ini, tapi gak tau beli daun kari di mana.Akhirnya nanam daun kari sendiri, dan saat sudah mulai bisa dipanen langsung deh nyoba bikin ayam tangkap.Alhamdulillah enaak.Source: @susi agungYuuk cobain...#mbaNtuk_lauksayur#KhasNusantara#GAS2025 18.78#pais_katuanganLembur#cookpadCommunity_Bandung

Pertama kali liat masakan ini di acara tasyakuran rumah tetangga yang orang Aceh 11 tahun lalu. Agak aneh, kok banyak "sampahnya".. jadi saya dan suami gak tertarik.Tiga tahun lalu dapat 1 box bonus / tester ayam tangkap ini waktu beli ikan kayu suwir khas Aceh di olshop. Suami dan anak-anak bilang ayamnya enak, karena saya gak doyan ayam.. iseng nyomot daunnya, eeeh kok kriyuk dan enak. Setelah kenal Cookpad, jadi penasaran cari resepnya dan nyoba recook. Kata suami dan anak-anak, ayamnya enak, empuk dan bumbunya meresap. Alhamdulillah, nambah stok menu 😁Source, nauzaery_setyo#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

Dikenalin menu ini dari kakak sepupu yg punya suami orang Aceh... Gak banyak yang tau ttg daun kari krn jarang ada di pasar sih... Ini aja sampe pesen via olshop krn gak tau mesti beli dimana dan kangen bgt pengen makan ini. Daun kari emang kriuk2 bgt kalo digoreng bikin nambah nafsu makan.

Anak gadis pengin ayam tangkap khas aceh buat makan siang. Kebetulan ayam pun udah dikeluarkan dari freezer dari tadi dan bingung mo dibuat apa, ya udahlah lanjut masak ayam tangkap. Gak ada ayam kampung, ayam kota pun jadilah. Resep ini saya dapat dari sepupu di Aceh, sengaja nanya ke orangnya langsung karena dia pun pernah buat menu ini untuk jualan. Rasanya emang mantap, apalagi bercampur dengan crispynya si daun kari dan pandan yang digoreng, ditambah pedasnya gigitan cabe ijo goreng, fix nambah nasi 2 x hehe...

Awalnya karena memang suka dengan kuliner Aceh yang kaya bumbu, terus penasaran masak ini karena dari namanya yg unik.Tampilannya unik karena disajikan dengan beragam daun yang memiliki wangi khas dan digoreng garing.Searching resep di cookpad, nemu resep dari anissa.karlina (makasih resepnya mba 🤗). Terus coba direcook. 😊Ternyata rasanya juga unik dan khas serta wangi. Patut dicoba.. 😊😊

Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Istilah ayam tangkap menurut pak Bondan Winarno dalam blognya adalah karena gerutuan para pelanggan yang ingin menikmati masakan ini. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng berdasarkan pesanan sehingga para pelanggan sering tidak sabar menunggu, ‘Ayamnya sedang ditangkap ya?’ 😅

Nyobain masak ini karena penasaran kayak apa sih rasanya. Tampilannya unik, banyak daunnya. Kata senior saya yang orang Aceh asli, kalau di Aceh cuma pakau daun kari saja. Tapi di Pekanbaru susah banget cari daun kari, jadi cuma pakai salam dan pandan aja. Ternyata daun salam goreng enak lho, udah kecampur sama gurih ayamnya. Sampe ketagihan hahaha... Yang penasaran boleh dicoba masak sendiri yaa. Resep saya pakai dari buku Dapur Indonesia Yasa Boga.

Source : HestihidayatResep mba Hes ini ayamnya diungkep dulu dengan bumbu halus dan air kelapa, kemudian digoreng.Kalau saya, ayamnya saya marinasi dengan bumbu halus dan garam. Kemudian digoreng dengan api kecil hingga matang. Tekstur ayam yang dihasilkan jadi lebih juicy.Selain metode memasaknya yang saya ubah, bumbu halusnya juga udah saya otak atik 😂