Potong ayam sesuai selera

Marinasi ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, ketumbar, gula dan jeruk nipis. Tunggu 15 menit

Rebus cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah dan bawang putih

Haluskan bahan yang sudah direbus dengan diulek tambahkan gula dan garam

Tumis sambal dengan sedikit minyak, jika dirasa terlalu kering tambahkan sedikit air dari air rebusan cabe

Panggang ayam yang sudah dimarinasi pada teflon anti lengket, sebelumnya beri sedikit minyak atau margarin atau unsalted butter sampai kecoklatan

Sajikan dengan jeruk nipis, bisa ditambahkan pada sambal atau diatas ayam