Siapkan ayam, cuci bersih. Kemudian potong dadu dengan ukuran yg tidak terlalu besar dan kecil (pas untuk sate), kemudian bumbui dengan garam, lada, royco, dan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10-15 menit.

Kemudian tusuk daging ke tusukan sate, isinya bebas boleh 4 atau 5. Jika sudah, panaskan minyak dan bakar sate dengan wajan hingga matang (jangan terlalu coklat). Tipsnya : sering dibolak-balik.

Untuk membuat sambal cukuo blender bawang putih dan cabe, kemudian ditumis dan diberi bumbu serta perasan jeruk.

Jika sudah siap semuanya. Sajikan sate dengan bawang goreng, nasi atau lontong dan juga sambal. Sajikan selagi hangat.