~盛產苦瓜的季節~苦瓜系列要開始欏~訣竅提示~mayli chen簡單煮藝歡迎您來逛逛喔~~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref_type=bookmark

夏天多吃瓜類可以降火氣..孩子通常不敢吃苦瓜~這道料理可以請孩子幫忙,孩子自己動手後,會比較願意嘗試吃苦瓜^^訣竅提示魚漿很黏..我都用奶油刀來刮取與填入苦瓜~填好後用奶油刀稍微壓一下也能填得很飽滿唷^^食後感想有肉.有魚.又有蔬菜..營養滿分唷夏天吃不下飯,煮好一鍋湯放涼後吃也很有風味唷!

#金廚獎這是我很喜歡的一道菜餚…，每當端午節過後，也是苦瓜的盛產期，當苦瓜價格比較便宜的時候，通常我都會做，苦瓜的料理，我都很喜歡…無論是涼拌、炒、滷、煮湯…我都很愛，孩子怕吃苦，通常都把餡料挖來吃，留下苦瓜…，苦瓜可降火氣，夏天來吃更是加分，天氣熱飯吃不下，直接吃這個就飽了…我不喜歡外售的苦瓜封肉，硬梆梆的，不是只加魚漿就是肉漿，而且感覺原料製造過程，沒那麼衛生可口…自己做雖然備料麻煩了點…配料自己搭選，除了魚漿、絞肉外再搭個幾樣蔬菜，做起來味美鮮甜，內餡鬆軟，清爽的湯頭撒點芹菜珠和油蔥酥、胡椒粉…讓人吃了還想再吃

這道苦瓜封湯，是奶奶曾煮給媽媽吃，媽媽又煮給我們吃的「愛媽料理」。苦瓜是眾孩子皆知的討厭鬼，為了讓我們不挑食，願意吃苦，身為職業婦女的媽媽，總是絞盡腦汁料理。但，身為職業婦女的她，其實下班後的閒暇時間也不多，費時的料理並不適合在平常上班日煮。燉湯類的好處就是「體貼」，媽媽只要備好料，放進電鍋，毋需費神顧火爐，一道溫暖、有營養，美味的苦瓜封湯會自動出爐。兒時因這碗湯願意接受苦瓜，長大後，離鄉背井竟然也在想念苦瓜，仰賴科技方便，讓我越洋也能視訊跟媽媽連線學煮湯，這碗苦瓜封湯，就這麼在我們家默默地傳至第三代。

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**夏季是苦瓜的產季，當你炒過豆鼓苦瓜、煮過苦瓜排骨湯，醬滷苦瓜，涼拌苦瓜沙拉之後，面對苦瓜你還能這麼吃，塞入食材來蒸的苦瓜封，就是一道簡單又有阿嬤風味的菜色，學起來，讓苦瓜的菜色多一道吧。#好料日記

創作理念：自己創作的「減醣便當菜」。用自愛菜色，營養好口味，減重要健康，養成不易胖體質！端午將至，是苦瓜最好吃又漂亮的時期開始。具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效的苦瓜，又稱為「君子菜」，因為他只有自己苦，絶不苦到其他的食材上，所以得此美稱。苦瓜封是經典的台灣傳統料理， 時常在宴客時出現在餐桌上。現在家常料理比較少做，大抵是比較費工吧！其實一點都不費工的，讓我們好好享受夏日的「君子菜」料理吧！#控醣便當

#苦瓜料理（我的最愛😋😋)夏日聖品，清涼退火…如果妳（你）也是苦瓜愛好者，千萬不要錯過…，這樣做，比外賣好吃的太多！

#山苦瓜料理山苦瓜清涼退火，還可降血脂，內餡清爽鮮甜……超美味，去油解膩，涼一夏！

每年苦瓜盛產家人喜歡吃的一道菜，苦瓜雖然帶點甘苦，鑲入豬肉後，豬肉軟嫩鮮甜，苦瓜變的回甘美味，湯頭更好喝了，做法簡單，試試看喔～

夏天盛產的蔬菜~苦瓜和麻竹筍也可以擦出火花~小時候媽媽做的苦瓜封都會把盛產的麻竹筍切成丁和絞肉一起包進苦瓜裡~一整條煮熟~要吃的時候才切~這樣肉的甜味都不會流失~加了筍丁的絞肉多了一層口感~也清爽許多喔........

#殺飯料理#美珍#簡單煮健康吃