Roti Gambang merupakan salah satu jenis kuliner khas Betawi yang diciptakan dengan mengadopsi proses pembuatan roti yang biasa disajikan atau disantap oleh orang barat (Belanda) pada masa kolonial namun dengan menggunakan bahan yang mudah diperoleh. Hal ini dapat dilihat dari bahan Roti Gambang, yaitu Baking Powder yang digunakan sebagai pengganti bahan roti pada umumnya, yaitu ragi. Begitu juga halnya dengan penggunaan gula merah untuk menggantikan gula pasir yang pada masa dahulu memang sulit diperoleh. Satu lagi adalah kayu manis yang digunakan sebagai pengganti spekoek. Walaupun berbagai bahan yang digunakan berbeda dengan bahan roti pada umumnya, Masyarakat Betawi mengidentifikasikan kuliner tersebut dengan nama Roti. Kata “Gambang” dalam kuliner Roti Gambang digunakan karena melihat warna dan bentuk Roti tersebut yang menyerupai salah satu alat musik Betawi, yaitu Gambang. (source : web Kemendikbud)Biasanya kl kepengen roti gambang saya beli di tukang roti Lauw atau Tan Ek Tjoan, di tukang roti lain jarang-jarang ada. Nah ini saya cooksnap resep ci @frielinggasit enak dan empuk...#MasakanDaerahku#CINTE_MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Jakarta

Bebikinan roti gambang lagi nihKali ini recook resep NCC dg beberapa modifikasi, gula merahnya saya ganti dengan gula aren.Yang ini tekturnya lebih empuk 😋😋Semoga menginspirasi ya...#rotigambanglingga#rotilingga#rotijadul#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_borneo

Enak!Empuk!Dua kata ini cukup untuk mewakili rasa kue yang satu ini.Adaptasi resep ce Frielingga Sit dengan sedikit penyesuaian.#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser

Udah berkali2 nyobain resep roti gambang kok hasilnya keras bgt, beda sama yg dijual di ind*mrt. Akhirnya setelah baca2 resep sana sini aku bisa bikin yg versi empuk nya.

Tema pizza ( posting ini zama-zama)minggu ini adalah membuat kreasi makanan & minuman khas Betawi😃..Roti ganjel rel atau roti gambang adalah roti khas Semarang. Meskipun termasuk makanan khas Betawi, roti ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Dengan terbakarnya Pasar Johar, roti ini semakin jarang ditemui. *WikipediaRoti gambang ini salah satu cemilan favorit saya, untuk mengobati rasa kangen😚hari ini saya membuat roti gambang, dengan tambahan kacang mete🤗😋rasanya enak..Selamat mencoba..Source : @frielinggasit ( dengan penyesuaian)#genkpejuangdapur#cocomtangpost_sijalijali#masakankhasJakarta#masakankhasBetawi#cookpadcommunity_Tangerang#cookpadIndonesia

Kepake kan tepung rotinyaaa....🤗 gak ada yg terbuang, Bikin roti gambang ini request nya omi. kangen katanya sama kampung halaman di ibukota 🤭 Ibuku asli orang jekardah jadiii...segala macam makanan khas jekardah beliau tahu...🤗Enak ini menurut aku....meski menurut beliau kurang padet katanya..😃...#rotigambang#anekarotinyoung#cookpadcommunity_yogyakartaSource : Frielingga Sit

Saya sangat suka senang roti ini. Aroma rempah kayu manisnya begitu menggoda. Rasa penasaran mendorong saya untuk mencari resep dan mengeksekusinya. Pilihan jatuh pada resep hasil modifikasi mbak Riana. Pada resep digunakan tepung roti cokelat, karena stok lagi gak ada maka saya gunakan tepung panko putih dan hasilnya...crunchy. Ada sensasi kres2 bikin tambah jatuh hati sama roti ini. ditambah pujian dari anak lanang dan suami yang membuat pipi merona :)

Karena sering jajan rotigambang di indo****t akhirnya penasaranlah pengen bikin. Cari resep roti gambang, dan akhirnya pilihan jatuh untuk recook resep dari bunda @Ismirah Sedyati....Meskipun dengan drama panik karena ndak punya daun pandan trus pakai perasa pandan, eh malah adonan berubah jadi hijau.. Tapi setelah dibaking syukurlah warna berubah jadi cokelat.. 🙈Cukup mudah..Selamat mencobaaa..#BanggaKirimRecook#KueGambang#RotiGambang#MasakanIbukCicik

Anak gadis paling suka beli roti ini kalau lagi nonton di cinema. Eh di buku resep dona's delight nya mba Dona ada resep roti ini. Yasud cuuus buatlah kita...

Bikin roti gambang nostalgia masa kecil 😍 Yg sy buat ini teksturnya ga sekeras roti gambang jadul ya, manisnya jg pas . Enak moms buat temen ngopi,, anak sy yg kecil pun doyan jg ternyata sama jajanan jadul gini 😂

Roti Gambang biasa disebut dengan Roti Ganjal Rel kalau orang Semarang bilang. Meskipun termasuk makanan khas Semarang, Roti Gambang ini jarang ditemui dan harus blusukan ke pasar pasar tradisional, seperti Pasar Johar. Kali ini saya mencoba membuat Roti Gambang sendiri pakai resep ibu @fatmahbahalwan ♥️ saat di oven kue ini baunya wangi kayumanis nya semena mena.NOTE:• butter boleh diganti dengan margarin

Salah satu roti kesukaan di Tan Ek Tjoan, berhubung Tan Ek Tjoan cuma ada di Cikini, jadi.. mau coba buat biar kalo kepingin nggak harus ke Cikini hahahaBahannya lumayan simple dan nggak susah sama sekali, enak banget dicemilin sambil ngopi atau ngeteh.