Ayam Rica Rica Khas Manado

Name: Ayam Rica Rica Khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 buah jeruk nipis; Bumbu ungkep : (saya pisahkan) asli nya ga ada; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 batang sereh; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cabe merah keriting; 5 cabe rawit merah; 4 buah kemiri; 2 ruas jari lengkuas (geprek); 2 ruas jari jahe (geprek); 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 3 batang sereh; 1 ikat daun kemangi; secukupnya garam; secukupnya minyak

Has Tuti @Hastuti

Depok

Memasak ayam memang banyak menu nya. Kepengen banget masak ayam rica rica khas Manado. Ada ide dari Kak SMarisa dari CP Manado. Di coba ah, sekali kali jalan jalan nya jauh ke Manado buat masak ayam aja. Terima kasih Inspirasi nya Kak SMarisa. #KamuInspirasi #CookpadCommunity_Depok
#DirumahAja

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Khas Manado

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekorayam
1 buahjeruk nipis
Bumbu ungkep : (saya pisahkan) asli nya ga ada
2 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
1 batangsereh
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10cabe merah keriting
5cabe rawit merah
4 buahkemiri
2 ruas jarilengkuas (geprek)
2 ruas jarijahe (geprek)
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
3 batangsereh
1 ikatdaun kemangi
secukupnyagaram
secukupnyaminyak

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bahannya. Cuci ayam sampai bersih, lalu peras jeruk + garam diam kan selama 10 menit. Halus kam bumbu ungkep (bawang putih + kunyit + garam.+ sereh geprek) beri air dan masukan ayam, ungkep sampai air surut. Angkat dam sisihkan.
2

Setelah itu goreng sebentar ayam, jangan terlalu kering. Haluskan bumbu rica rica (Cabe merah + cabe rawit + bawang merah + bawang putih + kunyit + kemiri + garam) geprek jahe + lengkuas + sereh. Tumis bumbu halus sampai wangi dengan sedikit minyak dan matang.
3

Kemudian beri sedikit air + aduk sebentar + daun salam + daun jeruk + sereh + gula pasir + bubuk kaldu, aduk aduk sebentar, cek rasa..Masukan ayam dam aduk sebentar.
4

Setelah semua sudah ok masukan daun kemangi dan angkat, pindahkan ke piring.

Nur Anis dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Meilinda Puspita Sari

Maknyuuusss bund 😍😍😍

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Has Tuti @Hastuti

pada 18 April 2020 12.08

Depok

Saya adalah seorang Ibu dari 2 orang anak laki laki dewasa, aku juga seorang Terapis buka usaha salon massage namanya 2T Home Spa dan Home Care..Saya juga hobi masak buat keluarga. Kalo masak pasti liat cookpad dulu, resep resep nya mantap punya. Ig : @hastuti_beauty FB : Hastuti sihono

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam Rica Rica Khas Manado Ayam Rica Rica Khas Manado

Resep ini saya dapat dari tante saya yang asli orang Manado. Saya baru tahu kalau ternyata orang Manado kalau memasak rica rica tidak pakai gula. Untuk takaran cabe nya ini di buat tidak begitu pedas menurut takaran nya orang Manado. Yang jelas Rasa Ayam Rica Rica Khas Manado ini sangat enak dan mantap lah pokok nya.#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe49

Rahma
Ayam Rica Rica Khas Manado Ayam Rica Rica Khas Manado

Awalnya masak bukanlah hobiku. Tapi suatu saat ketika sempat punya pasangan yang asal daerahnya kayak akan rempah2, akhirnya aku berfikir untuk memasak. Ya walaupun saat itu masih amatiran.Aku sangat suka dengan masakan kayak akan rempah dan pedas. Hingga munculah ide untuk membuat *Ayam Rica Rica khas Manado*Ayam dengan bumbu rempah yang berlimbah. Ya awal nya aku sempat ragu, karena daun2 yang dipakai sangat banyakFinally jadilahh ayam ini 😊😊Alhamdulillah muantap dan maknyuuusssDitambah pagi2 dingin yang menggugah selera makan ku😍Selamat pagiSelamat kenyang#JelajahResepNusantara

Larissa Amalia
Ayam Rica Rica Khas Manado Ayam Rica Rica Khas Manado

Hii kali ini saya mau share resep ayam rica rica khas manado. Untuk tantangan #semuatentangibu dgn tema #dagingfavoritibu ayam rica rica selalu dimasak mami sy. Oyaa untuk resep ini sy tidak menggunakan kemangi krn kemangi kehabisan lupa beli.. hehehe yukkk di simak trus praktek jgn lupa foto recook yah. 😘😘

Via viu
Ayam Rica-Rica Khas Manado Ayam Rica-Rica Khas Manado

Sudah lama ingin recook resep ini tapi harus nunggu sembuh dan keluar dari karantina covid supaya bisa main-main ke pasar lagi. Terima kasih Mbak Suyanti Lie di Jakarta untuk resepnya, saya skip daun kemangi karena kurang suka bila dimakan layu.

Puput Palipuring Tyas
Ayam Rica-Rica Khas Manado Ayam Rica-Rica Khas Manado

Bosan makan ayam yg digoreng, ternyata ayam rica manado ini beneran bikin nasi di magicom ku ga bersisa karena bumbu yg banyak dan khas, serta tambahan daun kemangi membuat aroma ayam jd semakin menggugah selera. Tinggal ditambah rebusan sayur dan lalap timun sudah jd hidangan lengkap penuh gizi. Jangan skip ya, ini bener2 wajib recook.Utk ayamnya resep asli digoreng dulu. Tp disini saya skip gorengnya karena biasanya ayam agak keras klo udah dingin. Lebih suka ayam yg juicy.. monggo dihaturi resep aslinya berikut ini :https://cookpad.wasmer.app/id/r/4745339Terimakasih resepnya mba @cook_4597692 recommended banget utk di recook 🥰❤️#KhasNusantara#Gas2025#Wongkito_KulinerNusantara#CookpadCommunity_Palembang

Uci Mandasari
Ayam Rica Rica Khas Manado Ayam Rica Rica Khas Manado

Setiap hari beli lauk diluar, jarang masak, bosen juga yah pilihan nya itu itu ajahh.. ubek ubek resep sana sini, akhirnya deh ketemu juga yg cucok , simple dan enak di Youtube Source by Elisabeth Wang..langsung Cusss aja ya say, semoga sukaaa.. 😋😋😘😘😄

Naya's Mom
Ayam Rica Rica Khas Manado Ayam Rica Rica Khas Manado

Source : SMarisa#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo

Wulandari Yulia Puspita
Ayam Rica-Rica Khas Manado Ayam Rica-Rica Khas Manado

Waktunya posbar @komunitaspaders @cookpad_idWaah...siapa sih yg gag suka sama ayam rica2 ini.. ini menu paling andalan pas d rumah, masak simple bareng me yuuk..Berhubung tema diminggu ini masakan Khas Manado yg lagi naik tayang @Indryhapsari914, jd ini resep asli dari empunya alias me recook dari mbk @SuyantiLiePedas dan wangi kemanginya itu loh..sukaaa banget..Hmmm..bagi yg gag suka kemangi di skip jg gpp.. masih sama jg nikmatnya..Hayuuk cek resepnya..#GoDa_ManadoMana#GoDaPaders#Komunitaspaders#Cookpad_Paders#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#BerjuangBersamaTeman#CookpadCommunity_Surabaya

Vyta Luphly ILupita
Ayam Rica-rica Khas Manado Ayam Rica-rica Khas Manado

Video membuat Ayam Rica-rica nya bisa teman-teman lihat di channel YouTube saya : https://youtu.be/UV8xD94lJMcTeman-teman yang sudah recook resep ini, kalau upload ke instagram jangan lupa tag ke @adistinurarifanillah & @dapuradis kemudian beri hashtag #recookdapuradis nanti akan kita repost. :)

Dapur Adis
Ayam Rica-Rica khas Manado Ayam Rica-Rica khas Manado

Assalamu'alaikum cookpadersSudah lama sekali ga masak rica rica. Ngelihat daun kemangi yag segar dipasar jadi ngiler banget ngebayangin bakalan enak banget kalau masak ayam rica rica. Bikin tambah nafsu makan. Hidangan ini uga cocok banget #HantaranBerkesan untuk tetangga atau kesayanganSource @DailyUmma#BerbagiRasaRamadan #GAS2025im.#RamadhanMubarak_CTCBatam#CookpadCommunity_Batam

Novi Oppie Indriana
Ayam Rica-rica Khas Manado Ayam Rica-rica Khas Manado

Source : Suyanti LeeHari ini papa request minta bikinkan rica-rica, kebetulan juga sudah lama simpan resep rica-rica khas Manadonya bunda Suyanti Lee, karna saya pengen banget nyobain rica-rica yang asli Manado.yang pedasnya nampol😁 ternyata memang benar-benar enak yaa..Cocokkan pedas-pedas dimakan waktu hujan,biar huuuhaaaah..huuuuhaaaahhhh😊Nasi..mana nasiii😁#BarapiManjuhu#AndauUjan#CookpadCommunity_kalteng

🪻Eliza_Mahyawi🪻
Ayam Rica Rica khas Manado Ayam Rica Rica khas Manado

Bosan dengan ayam goreng, ayam bakar, bikin yg pedes pedes aja yuk...biar makannya tambah lahap dan mandi keringat hehehe..ayam rica rica ini sangat nikmat disantap dengan nasi panas. pedasnya mantap meresap sampai ke dalam..

Suyanti Lie

Rekomendasi Resep Lainnya