Crema pastelera

Romina Rovira
Romina Rovira @rominaro90
Capital Federal, Buenos Aires, Argentina

Esta crema es para aquellas cosas dulces que van al horno ejemplo roscas de Pascuas. Facturas todo que requiera cocción si quieren hacer la crema para rellenar una vez cocida por ej bolas de fraile solo suplantan la harina por La misma cantidad en maicena o sea todo en maicena ( 36 gs de maicena) ya que es más fina la pastelera !!

Crema pastelera

Esta crema es para aquellas cosas dulces que van al horno ejemplo roscas de Pascuas. Facturas todo que requiera cocción si quieren hacer la crema para rellenar una vez cocida por ej bolas de fraile solo suplantan la harina por La misma cantidad en maicena o sea todo en maicena ( 36 gs de maicena) ya que es más fina la pastelera !!

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Ingredientes

  1. 400 ccleche
  2. 18 gsmaicena
  3. 18 gsharina
  4. 80 grazúcar
  5. Esencia de vainilla
  6. 1huevo
  7. 1yema

Paso a paso

  1. 1

    Poner a calentar la leche en una cacerola le agregamos la mitad de azúcar (a ojo no hace falta pesarlo) revolvemos para que se disuelva y dejamos hasta que hierva.

  2. 2

    Mientras la leche calienta en un bowls ponemos el resto del azúcar la maicena y harina agregan la yema y el huevo y mezclan bien veran como de esa manera no se forman grumos.

  3. 3

    Una vez que hierva la leche retiramos del fuego y le agregamos la preparación del bowls mezclamos un poco y lo llevamos al fuego por un min verán que toma cuerpo rápido, retiran del fuego y ahí le agregan la vainilla yo le pongo una cucharadita pero es a gusto. Espero la hagan ya que es muy fácil. Si quieren darle color más amarillo solo le ponen colorante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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