簡單的豆鼓炒苦瓜，加點糖增加口感。

#Cookpad廚藝賞2019 老公很愛吃滷苦瓜~我用濕豆鼓~非常下飯，豆鼓有鹹度，加醬油時再自行調整!

下飯的滷苦瓜，外面賣的家人們說滷的不入味或是偏硬，自己滷才好吃！使用高慶泉豆鼓（濕的）

#國際家庭日夏日苦瓜甘甜，製做油燜豆鼓苦瓜，光是用看的就覺得很好爽口又下飯的一道佳餚。

瓜是小孩最不愛吃的一樣蔬菜,所以我為了要讓小孩能多吃苦瓜特別汆燙後再拿來料理,除了可以加減去除苦味更能減短料理的時間,不但如此還得引導小孩吃苦瓜並告之吃的苦中苦方為人上人來勉勵囉^^!!訣竅提示1.苦瓜內膜盡量刮除乾淨,這樣可以減少苦味2.鹹蛋及蔭鼓一定要炒出香氣後再放入苦瓜,這樣苦瓜吃起來會更有味道喔^^!!3.所有調味料及材料均依個人喜好增減4.鹽是依照鹹蛋的鹹味來增減或不加食後感想經過汆燙過去膜的苦瓜果然讓苦味減少許多,加上多了蔭鼓及鹹蛋的醍味讓整盤苦瓜添增不少香氣也減低不少苦味,是夏天退火的好佳餚.^^!!

#國際家庭日豆鼓苦瓜炒牛肉家常菜餚，牛肉的肉質滑嫩與苦瓜的結合，是一道非常下飯的佳餚....家人都非常喜愛的家常菜

不會苦又回甘的苦瓜太好吃，一下子盤底朝天…撇步:1苦瓜汆燙可去除苦味。2如使用的豆鼓過鹹的話…可先過水再用。3辣椒依個人喜愛加減。

半顆白玉苦瓜，用薑與豆鼓先炒略燜後，再加入甜椒快炒，口感豐富、甜甘好吃!甜椒的甜完美中合苦瓜的苦。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

小時後不愛吃苦瓜，長大後特愛吃苦瓜因為吃過人生的苦，苦瓜的苦都變甜了

#Cookpad廚藝賞2019 苦瓜不川燙，吃起來苦甘苦甘！

5-6月是苦瓜盛產的季節，喜歡吃苦瓜的人覺得那股回甘的苦味喚醒了味蕾，不論是炒、煮、涼拌，苦瓜都具消火解熱，適合炎熱消暑退火!!

夏天就是要吃點苦...瓜！清涼又退火～訣竅提示1.苦瓜去子，對半切大段2.炒鍋中放4T油燒熱3.將苦瓜放入,用小火2面煎黃4.原鍋將豆豉,紅辣椒及蒜頭放入炒香，油不夠可再多加些5.將煎好的苦瓜放入6.將八角及所有調味料加入7.煮至沸騰就轉成小火,蓋上鍋蓋8.小火悶煮約20-25分鐘至湯汁收乾即可，中間要記得多翻面食後感想苦中回甘的鹹香滋味，就是夏天的美味！