خمیر پیتزا و پیراشکی طعم دار
دستور این خمیر از جایی کپی نشده و کاملا حاصل تجربه خودم هست این خمیر نیم ساعته آماده میشه و خیلی خوش طعم و خوش بافته .امیدوارم بپزید و لذتشو ببرید .
خمیر پیتزا و پیراشکی طعم دار
دستور این خمیر از جایی کپی نشده و کاملا حاصل تجربه خودم هست این خمیر نیم ساعته آماده میشه و خیلی خوش طعم و خوش بافته .امیدوارم بپزید و لذتشو ببرید .
مراحل تهیه
- 1
طرز تهیه
۱- ابتدا دریک ظرف بزرگ یک لیوان از آردو با خمیرمایه فوری و شکر مخلوط کرده و شیرولرم و بهش اضافه میکنیم و باهمزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه بعد روشو با سلفون میپوشونیم تا حدود ۲۰دقیقه در جای گرم استراحت کنه. - 2
۲- بعد از اینکه خمیرمایه عمل اومد و موادمون حجیم شدو روی مواد کف اینجادشد.ماست + تخم مرغ + نمک + بکینگ پودر + آویشن +شویدیاریحون خشک و اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب میزنیم تا یکدست بشه بعد بقیه آردو اضافه میکنیم (اگه آرد رو از قبل الک کنید خیلی تو کیفیتش تاثیر میزاره).
- 3
۳- آرد رو اول با قاشق هم میزنیم تا جایی که دیگه قاشق به سختی توش کار کرد با دست هم میزنیم فقط تاجایی که خمیر از ظرف جدا بشه، اصلا به خمیر زیاد آرد اضافه نکنید فقط تا جایی که کمی به دستتون بچسبه. وقتی دیدید خمیرازظرف جدا شد و کمی هم به دست چسبید دیگه آرد نریزید.
- 4
۴- و کره ذوب شده و سردشده رو بهش اضافه کنید و انقدر چنگ بزنید تا کره یا روغن کاملا به خورد خمیر بره و خمیر لطیفی بدست بیاد بعد خمیر و ۵ دقیقه ورز بدین یا ۱۰۰ بار بکوبین تا یکدست بشه. میبینید که خمیر دیگه به دست نمیچسبه و کاملا لطیف و براقه. بعد خمیر رو تو ظرف آرد پاشی شده میزاریم و روشو آرد میپاشیم تا خشک نشه. بعد روش رو با سلفون میپوشونیم و ۱۰ دقیقه دیگه استراحت میدیم تا کاملا عمل بیاد.
- 5
۵- و بعد چونه میگیریم و استفاده میکنیم. حتما خمیر رو برای پیتزا رو سطح آرد پاشی شده با وردنه به ضخامت نون لواش نازک باز کنید تا بعد پخت زیاد نونی نشه پیتزاتون اصل پیتزای ایتالیایی همینه بایدنازک باشه.
- 6
سایر نکات
۱-دوستان حتما از مواد اولیه تازه استفاده کنید خصوصا بکینگ پودر و خمیرمایه حتما باید تازه باشن تا فعال بشن و حتما مواد اولیه باید به دمای محیط رسیده باشن تا به نتیجه مطلوب برسین.
۲- میتونین سبزی های خشک این خمیر رو حذف کنید و یک خمیر ساده داشته باشین و برای پخت انواع نان ازش استفاده کنید مقدار شکر و هم برای نانهای شیرین تا ۵ قاشق میشه اضافه کرد.
۳- تخم مرغ و ماست و هم در صورت نداشتن حذف کنید بازم خمیرتون با کیفیت درمیاد نگران نباشین
دستورهای مشابه
-
خمیرپیتزا و پیراشکی طعم دار
دستور این خمیر از جایی کپی نشده و کاملا حاصل تجربه خودم هست این خمیر نیم ساعته آماده میشه و خیلی خوش طعم و خوش بافته. و با حذف سبزیجات خشکش خمیر همه کاره من حساب میشه امیدوارم بپزید و لذتشو ببرید.
-
خمیر پیتزا 4
دومین بار که این خمیر رو به عنوان خمیر پیتزا امتحان کردم خمیری بسیار لطیف و خوش بافت برای پیتزا .من رسپی های دیگه ای هم برای خمیر پیتزا تو صفحم منتشر کردم ولی از این خمیر خیلی راضیم خیلی خوش بافته...#سرآشپز_طلایی
-
خمیر جادویی بدون تخم مرغ(خانم سرآشپز)
گاهی اوقات هست که به دلیل نبود تخم مرغ نمیشه خمیر درست کرد و از دسرهایی که باهاش میشه درست کرد در نتیجه محروم میمونیم..😐😖و علاوه بر آن وقتی تخم مرغ نباشه به آرد کمتری هم مسلماً نیاز داریم و خمیر سبک تر و تردتری خواهیم داشت👌😊...من که پایه تمامی خمیرهام همین رسپی هست📍👌#خمیر#خمیرپیتزا#خمیربدون_تخم_مرغ#سرآشپز_طلایی#ابتکار
-
پیتزا قارچ و گوشت با خمیر خانگی
سلام به دوستای مهربونم🤗 فستفود ها رو خونه بپزیم خیلی بهتره هم به کیفیت مواد استفاده شده مطمئنیم هم خوشمزه تره😋مخصوصا اگه با خمیر خونگی نرم و اسفنجی همراه باشه👌 یه خمیر و به دنبالش نون خوب پیتزا سهم زیادی در دلچسب بودن نهایی پیتزا داره و طعم مواد روی آش رو بهترمیکنه وگرنه وقتی خمیر خشکه هرچی هم روش ریخته بشه زیاد لذت بخش من با این روش👇 رو خمیر رو آماده میکنیم نمیشه امیدوارم پست مفیدی باشه⚘#عشقولانه#فستفود_خانگی#خمیر_پیتزا#پیتزا_قارچ وگوشت
-
-
-
خمیر جادویی
این دستور بسیار کاربردیه و از این خمیر برای درست کردن همه جور کلوچه مغزدار و غذا و پیتزا و پیراشکی میشه استفاده کرد
-
-
خمیر یوفکای خونگی برای باقلوا 🌸
در عجبم چطور یادم رفته دستور این خمیر و باقلوا رو که سه سال پیش درست کردم رو اینجا بذارم🙄🤔😅سلام مهربونا شبتون خوشدیشب سرچ کردم تو صفحم که دستور این خمیرو پیدا کنم درست کنم واسه جلسه امروز و دیدم نیست که نیست و چراشو نمیدونم🙂باقلوای خوشمزه من باخمیری که خودمدرست کردم👆😍👌😋دستور باقلوا رو پست بعد میذارم#باقلوا_با_خمیر_خونگی#باقلوا_شیر_عسلی#شیرینی_بدون_فر#فر_دستساز#شير_عسلى#باقلوا#خمیر_یوفکا#خمیر_یوفکا_خونگی
-
خمیر پیتزا با بافت سبک و اسفنجی
سلام دوستانم🤗 من قبلا یه دستور خمیر همه کاره یا جادویی که مخصوص پیتزا و پیراشکیه گذاشتم و خیلی هم خوبه با این وجود این خمیر از قبلی هم بهتره و خودمم باهاش راحت تر کار میکنم و نتیجه اش رو دوس دارم تو پست پیتزا دستورش رو گذاشته بودم ولی به سفارش دوست گلم fandogh جان با عکس مراحل پست میکنم که دوستان بهتر بتونن استفاده کنن این خمیر با خمیر جادویی کمی متفاوته ...لطیف تره و بافت بهتری هم داره⚘#خمیر_پیتزا#خمیر_پیراشکی#خمیر_پیتزا_با_بافت_سبک و اسفنجی -
تارت سیب و مربای زردآلو
این تارت رو با خمیر هزارلای دست پخت خودم درست کردم. با خمیر هزارلای اصلی کاملا فرق داره 🤗
-
پیتزا مرغ و قارچ
خمیر این پیتزا بسیار راحت با مواد کم تهیه میشه و خیلی خوش بافته#سرآشپز_طلایی
-
خمیر جادویی
درست کردن پیتزا،پیراشکی و غذاهای نان دار نیازمند خمیر خوب هست دستور خمیر جادویی آذر میتونه خیلی از راه رو برای شما کدبانوهای عزیز آسون بکنه. #خمیر #خمیر_جادویی #خمیر_پیتزا #خمیر_پیراشکی #خمیر_جادویی_آذر #azar_cook
-
خمیر همه کاره و فوری (پیراشکی ، نان و پیتزا)
#سرآشپز_طلاییمن با این دستورِ تهیه خمیر، نان رول نارگیل رو در پست بعدی رو پختم. یه خمیر نرم و خوش بافت هست و راحت هم آماده میشه.
-
خمیر پیتزا و پیراشکی
من قبلا خمیر پیتزا رو خودم درست میکردم این بار با دستور دوست عزیزم @Mahnoosh_cook درست کردم که خیلی خوب بود.با نصف مواد درست کردم اما اینجا مقدار کامل رو مینویسم.
-
خمیر پیتزا
مراقب باشین خمیرو زیادی نازک پهن نکنین و دمای فرهم خیلی زیادنباشه چون باعث میشه نون پیتزا خشک و بیسکوییتی بشه.من یادم رفت از خمیر آمادش عکس بگیرم فقط همون اول ی عکس گرفتم😅>>>برای من این مقدار خمیر دوتا پیتزا بزرگ شد <<<
-
کلوچه رولی سیب و دارچین
سلامتی اونایی که...حالشون خوب نیستولی میخندن که حال بقیه خراب نشهسلامتی اونایی کهبی رحمی روزگار بی رحمشون نکردبه سلامتی بامعرفتا ...🌺🍃🌺با تشکر از دوست عزیزم مهربانو جان برای این دستور عالی 🙏❤🌹 @mehrbano_849097#کوک_اسنپ#کلوچه_رولی_سیب
-
خمیر پیتزا و پیراشکی راحت و خوش کار
#سرآشپز_طلایی#خمیر_پیتزا#خمیر آسون و سریع و خوش بافت و راحت#تشکر از دوست خوبم @ashpazye_parchin
-
نان خرمایی لقمه مدرسه
این نان با کره درست شده ولی دلیل تغییر بافتشاینه که من خمیر رو زیاد استراحت دادم و از اون حالت لایه لایه که نان های کره ای دارن خارج شد. بافتش خیلی نرم بود ولی لایه لایه نبود.و به دلیل استراحت زیاد حین ِ پخت خمیر کمی شکاف خورد.اینو به عنوان تجربه نوشتم.ضمنا من مواد خمیر رو دو برابر درست کردم -
خمیر فطایر پنیر
من فطایر با خمیر ده دقیقه ای درست میکنم این دفعه با دستور هم تیمی خوب وگلم درست کردم فوق العاده شدبا این خمیر هم میتونید فطایر پنیر وهم فطایر شکلات یا خرما و یا شطه(دستورش توی پیجم هست)درست کرد#سرآشپز_طلایی#فطایر#خمیر#خمیر_فطایر
-
پیتزا مارگاریتا با کالباس 🍕
یه پیتزا عاالی و راحت و بییینظیر 😉امیدوارم دوست داشته باشیدمن خمیر این پیتزا رو خودم درست کردم شما میتونید از خمیر آماده استفاده کنید#پیتزا_مارگاریتا
-
-
پیراشکی کرمدار زعفرانی🍩🍩
#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#پیراشکی#پیراشکی_کرمداردوستان سلام عصرتون بخیر 🙋♀️💐این پیراشکی خوشمزه بخاطر کرم زعفرانی که داره بسیار خوش عطر و لذیذه و بافتش کاملا پنبه‌ای و نرم هست،طعمش با پیراشکی های بیرون هیچ فرقی نداره 🥰👌👌امیدوارم مورد پسندتون باشه 🌷🌷🌷💐💐
-
خمیر جادویی همه کاره
خمیر جادویی با تمام نکات.برای انواع پیتزا .پیراشکی و خیلی غذاهای دیگه کاربرد داره
-
-
نان فوکاچیا
#سرآشپز_طلایی#نان_طعم_دار این نان خوشمزه ایتالیایی طعمدار رو با انواع سوپ یا هوموس میتوان میل کرد میشه وسط نان رو بُرش داد باهاش ساندویچ خوشمزه به سبک ایتالیا درست کرد بافتش خیلی شبیه خمیر و نان پیتزاست روی نون ترده وسط نون نرم و پفکیه ضخامتش مثل نون بربریه نان سبکی هست که واسه عصرانه عالیه اگر سیر رنده شده رو با روغن زیتون مخلوط کنید به سطح خمیر بکشید و بعد نان رو بپزید نان سیر فوق العاده خوشمزه ایی خواهید داشت 👌 پیشنهاد میکنم درستش کنید حتما از خوردنش لذت میبرید
-
نان پارکر با کره
#ناننان پارکر،نان پوک آمریکاییه،شبیه به نان شیرمال خودمون.بسیار خوش بافت و نرم
-
خمیر همه کاره یا (خمیر جادویی)
#خمیر#خمیر_همه_کاره#خمیر_جادویی#سرآشپز_طلایی_۴این خمیر عالی و خوش بافت رو با دستور خوب بانوی عزیز درست کردم عالی شد👇@sheydayi63
-
خمیر پیتزا (۲)
خمیر پیتزا در پست های قبلی گذاشتم ولی این یکم متفاوت تر هست😉#سرآشپز_طلایی
آشپزی با غزل -
کیک موز و گردو
سلام دوستان این کیک ساده و سبکی هست که امیدوارم شما هم بپزید واز خوردنش لذت ببرید.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)