料理步驟
- 1
高筋麵粉+酵母+糖+牛奶+雞蛋攪拌成團，+鹽攪拌成團+無鹽奶油攪拌成團
- 2
將麵糰揉到出現薄膜，整成圓形蓋上保鮮膜，醒麵10分鐘
- 3
醒麵後均分麵糰，揉成水滴狀（我的約莫446公克，所以55公克一個）
- 4
尖的朝下擀平，上方7公分處切開折下來，由上向尖的地方捲起，整成需要的形狀
- 5
放入氣炸鍋內，蓋起醒麵50分鐘
- 6
塗液的雞蛋打散，無鹽奶油微波融化
- 7
醒麵完成後，氣炸鍋預熱180度5分鐘
- 8
牛角塗上蛋液，160度5分鐘，塗上奶油，160度7分鐘，完成
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【假賢妻良母】 - 麵包機&氣炸鍋做熱狗麵包捲 【假賢妻良母】 - 麵包機&氣炸鍋做熱狗麵包捲
這算是平生第一次做麵包吧!雖然不像別人做的那麼好看，但是也難得可貴了；我是參考阿曼達的 “ 手殘也能變大廚 快速少油料理秘笈 “ 第138頁，同時也運用自製麵包機與氣炸鍋，且～喜歡嘗試的我也增做了意式香料、黑芝麻、迷迭香……整個家都是麵包味，香～訣竅提示1) 氣炸鍋種類眾多,烤出來的成品因"機"而異,設定烘烤的時間與溫度僅供參考2) 香料部分不設限, 只要你喜歡,都可任意改變3) 此食材的份量為8個熱狗麵包捲食後感想第一次用氣炸鍋做麵包,很新奇,也很好玩,當然~好吃是一定的!!我覺得~~~氣炸鍋它似乎也可以取代部分烤箱的功能!!
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