باقلوا يزدي
مراحل تهیه
- 1
پودر بادام یا پسته را با پودر قند و هل، خوب مخلوط کنید و آن را نگه دارید.
- 2
شکر را با آب مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. زمانی که جوش آمد و کمی غلیظ شد.
گلاب را اضافه کنید و پس از چند جوش شربت را از روی اجاق بردارید. از صافی رد کنید و نگه دارید تا در زمان لازم از آن استفاده کنید.
- 3
یکینگ پودر و نمک را در شیر حل کنید.
روغن و زرده‌های تخم مرغ را مخلوط کنید.
- 4
شیر را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید.
آرد را الک کنید و کم کم به مایع موجود اضافه کنید تا جایی که خمیرحاصله به دست نچسبد. خمیر را در کیسه نایلونی گذاشته و بگذارید یک الی ۲ ساعت بماند.
- 5
از خمیر گلوله‌ای به اندازه یک نارنگی بردارید، به وسیله وردنه آن را کاملا نازک کنید.
جعبه‌ای فلزی (یا ظرفی که قابل استفاده در فر باشد) را انتخاب کنید و خمیر را کف آن پهن کنید.
- 6
لواش دوم را به همین ترتیب پهن کنید و روی لایه اول لواش قرار دهید؛ سپس مایع میان باقلوا که محتوی بادام یا پسته است را روی ۲ لایه خمیر پهن کنید و با دست کاملاً فشار دهید. سپس با دست کمی گلاب را روی لایه‌های مواد بپاشید.
- 7
مجددا یک لواش دیگر را باز کنید، با وردنه خوب نازک کنید و روی مواد قرار دهید. سپس کناره‌های اضافی خمیر‌های لواش را با کارد جدا کنید و کل مواد را به صورت لوزی یا مربع برش دهید.
کره را داغ کنید و روی شیرینی بریزید.
- 8
پس از آنکه کره کاملاً جذب شیرینی شد، جعبه باقلوا را در قسمت پائینی فری که قبلا با حرارت ۳۵۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه گرم شده، قرار دهید و سپس۱۰ الی ۱۵ دقیقه، شیرینی را در پنجره بالایی قرار دهید تا روی باقلوا طلایی رنگ شود.
- 9
پس از خارج کردن باقلوا از فر، شربت تهیه شده را کم کم روی آن بریزید تا کاملاً جذب شیرینی شود. بگذارید شیرینی سرد شود.
در صورت تمایل می‌توانید مجددا کمی شربت به تدریج روی باقلوا‌ها بریزید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
🌸باقلوا شیر عسلی🌸(باقلوا ترکی)
#رمضان_غیرایرانی#باقلوا#باقلوا_شیر_عسلی#باقلوا_ترکی ممنون از دوست خوبم حمیده جان❤ @Hamideh_cook
-
باقلوای شیر عسلی (باقلوا ترکی)😍😋
باقلوا یکی از دوست داشتنی ترین شیرینی های جهان ویکی از محبوب ترین دسرها در ایران، ترکیه، آذربایجان و حتی یونانه.باقلوا انواع مختلفی داره، اما مطمئناً هیچ کدوم به اندازه باقلوا پسته ترکیه ای که در ایران به نام باقلوا ترکی یا استانبولی شناخته شده است معروف و مشهور نیست.باقلوا استانبول یکی از دسرها یا شیرینی های معروف و پرطرفدار است که میشه با انواع مغزها اونو درست کرد.(من با گردو درستش کردم😋)❤مرررسی از پرچین جون برای این دلبر خوشمزه😋؛@ashpazye_parchin#کوک_اسنپ#باقلوای_شیرعسلی#باقلوا_ترکی#خمیر_یوفکا_خونگی#باقلوا_باخمیر_خونگی#بقلاوة_تركية#Honey_milk_baklava
-
-
-
-
-
باقلوا خونگی (شیرینی بدون آرد)
#باقلوا#شیرینی_بدون_آرد#باقلوا_خونگی#باقلوا_ترکی#شیرینی_عید
-
-
-
باقلوا قالبی
شیرینی باقلوا یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان شیرینی ترکیه ای شناخته شده است . این شیرینی با روش های متفاوت و در طعم های متنوعی درست می شود .
-
باقلوا بقچه ای
#سرآشپز_طلاییما را به دعا کاش نسازند فراموشرندان سحرخیز که صاحب نفسانند...فرا رسیدن ماه مبارک رمضانبر شما مبارک -
-
-
-
-
باقلوا ترکیبی
همه مرغ ها حیله گرند،اگه نویسنده داستانیک روباه باشد !"رالف والدو"(خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊)#سوپر_آشپز#هل#باقلوا#باقلوا_ترکیبی#باقلوا_شعریههفته سوم چالش مرداد ماه 😍
-
-
💓باقلوا استانمبولی💓
#سرآشپز_طلایی #اشپزی_کوکپد #بهارونه بهترین جواب بدگویی: سکوتبهترین جواب خشم: صبربهترین جواب درد: تحملبهترین جواب تنهایی: تلاشبهترین جواب سختی: توکلبهترین جواب خوبی: تشکربهترین جواب زندگی: قناعتبهترین جواب شکست: امیدوارییادمان باشد با شکستن پای دیگران ما بهتر راه نخواهیم رفت!یادمان باشد با شکستن دل دیگران ما خوشبخت تر نمی شویم!کاش بدانیم اگر دلیل اشک کسی شویم دیگر با او طرف نیستیم باخدای او طرفیم.و کاش انسانها "انسان" بمانند!
-
-
-
-
-
-
-
-
کیک باقلوا
کیک باقلوا مناسب برای وقتاییه که خودتو به یه فنجون چای لب سوز دعوت کنی و در کنارش از خوردن این کیک لذت ببری
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات