مراحل تهیه
- 1
ابتدا شربت رو درست میکنیم نصف لیوان دسته دار فرانسه شکر+ نصف لیوان آب،2قاشق مرباخوری آبلیمو+2 قاشق غذاخوری گلاب رو باهم مخلوط کرده و روی اجاق با شعله ملایم میزاریم 5_10 دقیقه بجوشه تا قوام بیاد مثل شربت بار واس بامیه بعد میزاریم کنار تا خنک بشه
- 2
خمیر👈ابتدا شیر+گلاب+وانیل+بیکینگ پودر+زرده تخم مرغ+روغن جامد بن ماری شده رو با چنگال میزنیم تا خوب مخلوط بشه بعد آرد رو اضافه کرده و ورز میدیم تا خمیری لطیف و نچسب به دست بیاد آرد همه رو اضافه نکنید تا جایی اضافه کنید که به دست نچسبه بعد داخل یه کیسه فریز به مدت نیم ساعت در دمای محیط استراحت میدیم
- 3
مواد میانی رو جدا گانه آسیاب میکنیم مواظب باشین به روغن نیفته اول بادام(بار اول بدون پودر قند) هر بار به صورت پالسی بزنید بعد الک کنید بعد دانه های درشت رو با مقداری پودر قند آسیاب کنید تا در آخر مقدار کمی بمونه 4 بار انجام بدین بعد دانه های درشت رو نگهدارید واس تزیین کیک و شیرینی یا داخل قطاب پسته رو همینطوری آسیاب میکنیم طی 3 مرحله دانه های درشت رو برای تزیین باقلوا استفاده کنید
- 4
یه کاغذ روغنی کف قالب میزاریم تا اندازه دقیق داشته باشیم بعد کف قالب با روغن جامد چرب میکنیم و خمیر رو به دو قسمت تقسیم میکنیم بعد خمیر رو با وردنه به ضخامت نان لواش باز میکنیم و کاغذ روغنی رو روش میزاریم اضافه های خمیر رو با چاقو میبریم بعد آروم خمیر میزاریم داخل قالب مربع(20*20) بعد با کناره ها فیکس میکنیم اضافه هارو با چاقو بر میداریم کمی آب روی خمیر اسپری کنید
- 5
اول پودر بادام رو روی خمیر پخش کنید خوب صاف کنید بعد روش پودر هل بپاشید بعد پودر پسته ریخته و پخش کنید و خوب صاف کنید بعد کمی آب اسپری کنید لایه آخر خمیر رو هم مثل روش قبل آماده کنید و روش بزارید آروم فشار بدین همه جاش رو تا با هم فیکس بشن بعد چندتا برش سطحی و طولی و کم عمق تا آخر نره بزنید تا بعد شربت بهتر به خورد باقلوا بره
- 6
باقلوا رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت20_25 دقیقه میزاریم بپزه بعد از فر بیرون آورده و شربت رو قاشق قاشق بهش اضافه میکنیم تمام شربت رو استفاده نکنید بعد یه سینی روی باقلوا گذاشته و یه جسم سنگین روش گذاشته و میزاریم تا 2 ساعت بمونه و دم بکشه بعد سینی رو برداشته پودر پسته رو روش پاشیده و به مدت 24_48 ساعت میزاریم تا در دمای محیط بمونه و شربت خوب جذب بشه بعد برشهای کم عمقی که زدیم رو با چاقو عمیق کرده و به شکل لوزی برش میدیم در ظرف درب دار داخل یخچال نگهداری بشه
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
-
😋باقلوا باخمیر خونگی😋
سلامی دوباره 🙋🏻♀🙋🏻♀باقلوا همه جوره خوشمزس😋و همه هم عاشقشن👌اینم یه مدلشه که طعمش هوش از سر آدم میبره😇و اینکه خمیرشم خونگی درست میشه وچی این بهتر😉خیلی هم راحته و سریع هم آماده میشه👌👌خیلی ممنونم از بانوی هنرمند عزیزم مژگان جان بابت دستور عاالیشون🙏🙏 @Mozhgan_cook#باقلوا_با_خمیر_خونگی #باقلوا_خونگی #عصرانه
-
باقلوا بقچه ای
#سرآشپز_طلاییما را به دعا کاش نسازند فراموشرندان سحرخیز که صاحب نفسانند...فرا رسیدن ماه مبارک رمضانبر شما مبارک
-
-
باقلوا با خمیر خونگی 😋😍
سلام دوستان روز خوش ⚘⚘⚘امروز براتون طرز تهیه یه باقلوای خوشمززه و عاالی با یه خمیر خونگی خوب و ساده رو آوردم 😋😍 یه باقلوای عاالی که خیلی راحت و سریع و به قول معروف سه سوته آماده میشهخب از اسم این دستور کلا معلوم هست که چرا خونگی اول اینکا همه ما ایرونیا عاشق باقلوا هستیم و چقدر خوبه که بتونیم با یه دستور ساده یه شیرینی خوشمززه برای خودمون و عزیزانمون درست کنیم 😊🥰دوم اینکه ما همیشه بعد از ظهرها وقتی خسته از کار روزانه هستیم حتما باید یه چای تازه دم و شیرینی بخوریم که تا شب دوپینگ بشیم و این باقلوا یه گزینه عالی برای اینجور وقتهاست که هم خیلی خوشمززس و هم خیلی راحت و سریع آماده میشهو سوم عشق من به کوکپد و دوستان عزیز کوکپدی هست که دوست داشتم این خوشمززه دلبرو با شما به اشتراک بذارم و سهم کوچکی در شیرین کردن کام شما و عزیزانتون داشته باشم بهتره با هم بریم سراغ طرز تهیه این خوشمزه جاان دلبر 😊🥰❤⚘#باقلوای_خونگی#چرا_خونگی#شیرینی_خونگی
-
-
قطاب سنتی یزد بدون تخم مرغ
امام سجاد عليه السلام :قُلْتُ لِعَلىِّ بْنِ الْحُسَينِ عليه السلام اَخْبِرنىِ بِجَميعِ شَرايِـعِ الّدينِ، قالَ عليه السلام:قَوْلُ الْحَقِّ وَ الْحُكْمُ بِالْعَدْلِ وَ الْوَفاءُ بِالْعَهْدِ؛به امام سجّاد عليه السلام عرض كردم: مرا از تمام دستورهاى دين آگاه كنيد، امام عليه السلامفرمودند:حقگويى، قضاوت عادلانه و وفاى به عهد.[خصال، ص ۱۱۳، ح ۹۰]۹ پيامبر صلي الله عليه و آله :اَلا اُنَـبِّـئُـكُمْ بِخيارِكُمْ؟ قالوا: بَلى يا رَسولَ اللّه ِ. قالَ اَحاسِنُـكُم اَخْلاقااَ لْمُوَطِّـئُونَ اَكْنافا، اَ لَّذينَ يَأْلِفونَ وَ يُؤْلَفونَ ؛آيا شما را از بهترين افرادتان خبر ندهم؟ عرض كردند: چرا، اى رسول خدا. حضرتفرمودند: خوش اخلاق ترين شما، آنان كه نرمخو و بى آزارند، با ديگران انس مى گيرند واز ديگران انس و الفت مى پذيرند.[بحارالأنوار، ج ۷۱، ص ۳۹۶، ح ۷۶]۱۰ امام على عليه السلام :رَأْسُ الْعِلْمِ التَّمْييزُ بَيْنَ الاَْخْلاقِ وَ اِظْهارُ مَحْمودِها وَ قَمْعُ مَذْمومِها؛بالاترين درجه دانايى، تشخيص اخلاق از يكديگر و آشكار كردن اخلاق پسنديده وسركوب اخلاق ناپسند است.[غررالحكم، ح ۵۲۶۷]۱۱ امام صادق عليه السلام :مَنْ اَحْسَنَ خُلْقَهُ اَحَبَّهُ الاَْخْيارُ وَ جانَبَهُ الفُجّارُ؛انسان خوش اخلاق، از دوستى مردمان خوب برخوردار است و از تعرّض آدم هاىنابكار در امان است.[مستدرك الوسائل، ج ۸ ، ص ۴۴۹]#سرآشپز_طلایی
-
-
-
شیرینی تاتلی شانه
شیرینی با طعم فوق العاده و مورد علاقه همه است کافیه یکبار امتحان کنید و از خانواده باقلوا است.
-
-
-
باقلوا شعریه
#سرآشپز_طلایی خیلی خوشمزه هست دوستان پیشنهاد میدم درست کنین من رسپی این شیرینی رو از دوستم گرفتم قبلا هم درست کرده بودم ولی الان خیلی خوشمزه تر شد یکم عجله کردم تو برشش زودتر از یخچال بیرون آوردمش کمی شکلش خوب نشد
-
-
-
کلوچه مغزدار خوشمزه 😋
دوستای گلم این کلوچه های خوشمزه رو میتونید به عنوان یه عصرونه ی فوق العاده مقوی به همراه چای میل کنید ،امیدوارم لذت ببرید😋#سرآشپز_طلایی#کلوچه_خونگی#شیرینی#شاهزاده_خانه
-
باقلوا استامبولی خوشمزه
با تشکر فروان از دوست خوب و با سلیقم نازنین زهرای عزیز بابت رسپی عالیشون🙏🙏🙏🙏#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#طالع_بینی@nazaninzahra2021
-
-
-
-
باقلوا قالبی (پیتزایی) ، باقلوا گل اناری
#سرآشپز_طلایی#باقلوا_پیتزایی#باقلوا_گل_اناریانواع باقلوا
-
-
-
-
کلوچه خرمایی سوخاری خوشمزه😋✨
طرز تهیه خمیر جادویی که خیلی کارها میشه با این خمیر عالی کرد و نمونش کلوچه خرمایی #ماه_رمضان
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (25)