料理步驟
- 1
雞胗一切為三小塊
- 2
少許油下鍋中火爆炒,噴點米酒後,沿著鍋邊倒入三匙醬油,翻炒至醬香味出現!
- 3
下清水(或高湯),水位須掩過雞胗
大火煮滾後再轉中小火蓋鍋悶約15分鐘 - 4
開鍋後放入幾顆冰糖,轉大火收汁完成後起鍋盛盤!
- 5
乾鍋小火烘炒白芝麻,灑在雞胗上即完成!
相似食譜
-
【御釀拌淋風味】果蔬拌雞胗 【御釀拌淋風味】果蔬拌雞胗
其實我在家很喜歡作一些涼拌菜, 因為方便而且涼拌菜都很好吃呢~就好像大家去外面吃飯都會點小菜的意思一樣~雞胗爽口有嚼勁,這是一道少油煙,除了美味也符合健康的健康前菜~輕爽脆脆口感,作法簡單又好吃~冰冰涼涼又帶點酸甜感,真的好開胃!因為御釀醬油正是醍醐味中的極上御品, 所以讓我想來試試看作涼拌菜是不是更好吃呢~結果果然滋味超讚的~ 您也快來試試看吧~訣竅提示龜甲萬御釀醬油【拌淋風味】、【燒烤滋味】、【滷煮入味】、【快炒提味】四大主題http://dodocook.com/campaign/kikkoman2016/intro 食後感想其實我在家很喜歡作一些涼拌菜, 因為方便而且涼拌菜都很好吃呢~就好像大家去外面吃飯都會點小菜的意思一樣~雞胗爽口有嚼勁,這是一道少油煙,除了美味也符合健康的健康前菜~輕爽脆脆口感,作法簡單又好吃~冰冰涼涼又帶點酸甜感,真的好開胃!因為御釀醬油正是醍醐味中的極上御品, 所以讓我想來試試看作涼拌菜是不是更好吃呢~結果果然滋味超讚的~您也快來試試看吧~ Julia Wu -
-
【御釀快炒提味】雞胗蒜味小炒 【御釀快炒提味】雞胗蒜味小炒
夜晚裏,洗淨一身疲憊之後偶而小酌時,雞胗與蒜未實屬最好搭配。脆口的雞胗搭配蒜末,以二次釀造技術製成的龜甲萬御釀醬油拌炒,上色快速味道濃郁可口,與食材完美結合,簡單的快炒,卻有迷人的滋味,這是我們家最喜歡的小炒了毛媽卡洛琳。拾記https://www.facebook.com/momacaroline/訣竅提示雞胗避免久煮太硬切薄片比較快熟 毛媽卡洛琳
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12210173
留言