Telur Asin Rempah

Rudi 男好
Rudi 男好 @rudifirmansah
Jakarta Barat

Pengen makan telur asin yang rasanya tidak asin banget, segar, kuning telurnya berminyak, pulen dan bearoma sedap

Telur Asin Rempah

Pengen makan telur asin yang rasanya tidak asin banget, segar, kuning telurnya berminyak, pulen dan bearoma sedap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 Hari
20 Porsi
  1. 20 butirtelur bebek
  2. 1.500 mlair mineral
  3. Bumbu-bumbu:
  4. 250 gramgaram
  5. 7 siungbawang merah iris
  6. 7 siungbawang putih geprek
  7. 10 buahcabe rawit potong-potong
  8. 5 buahcabe keriting potong-potong
  9. 3 lembarkulit jeruk
  10. 2 lembardaun salam
  11. 2 batangserai digeprek
  12. 2 cmlengkuas diris
  13. 2 cmjahe diiris
  14. 2 sdmkaldu jamur

Cara Membuat

15 Hari
  1. 1

    Bersihkan telur bebek pake air mengalir sambil digosok2 pake spon kasar. Siapkan bumbu-bumbu.

  2. 2

    Didihkan air mineral, masukkan garam dan bumbu-bumbu, lalu dinginkan.

  3. 3

    Susun telur dalam toples, lalu masukkan air dan bumbu yang telah dingin, agar telur tidak mengambang, diatasnya ditaro pemberat terbuat dari plastik yang telah diisi air.

  4. 4

    Tutup toples dengan rapat, lalu simpan disuhu ruang dan diamkan selama 15 hari. Setelah 15 hari telur asin siap dipanen. Rebus selama 1 jam pake api kecil menggunakan air rendaman telur.

  5. 5

    Setelah direbus 1 jam, angkat dan masukkan telur keair dingin, klw udah dingin telur dicuci sambil digosok permukaannya biar bersih dan kinclong. Telur siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rudi 男好
Rudi 男好 @rudifirmansah
pada
Jakarta Barat
Pengalaman masak otodidak saja, bermula dari suka makanan yang enak-enak dan bosan beli terus, iseng-iseng berkreasi sendiri, sebagian pake ATM (Amati Tiru dan Modifikasi) jadilah makanan yang sehat, bersih dan tentunya sesuai dengan selera serta ramah dikantong.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa