預備食材

6顆大餐包
  1. 高筋麵粉400公克
  2. 牛奶 200 公克
  3. 砂糖25公克
  4. 橄欖油20公克
  5. 鹽4公克
  6. 低糖酵母6公克

料理步驟

  1. 1

    先將酵母 加入 溫熱至40度的牛奶中融化10分鐘

  2. 2

    將所有材料及酵母加入桶內攪拌均勻, 道在揉麵墊搓揉成糰,約花20分鐘。

  3. 3

    倒扣鍋蓋讓它發約40分鐘, 實際時間看發的狀況。

  4. 4

    切成12等份,搓成圓形收口朝下。

  5. 5

    放進烤箱內,不開開關讓他發到正常大小。

  6. 6

    發到正常大小後,先把餐包取出,烤箱調溫度130度,預熱10分鐘, 小餐包表面噴水放進烤箱,同樣溫度烤30分鐘(實際烘焙時間,需照自己烤箱溫度調整)

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chou
chou @cook_22210915
發布於
台北市
能吃健康為主
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