料理步驟
- 1
先將酵母 加入 溫熱至40度的牛奶中融化10分鐘
- 2
將所有材料及酵母加入桶內攪拌均勻, 道在揉麵墊搓揉成糰,約花20分鐘。
- 3
倒扣鍋蓋讓它發約40分鐘, 實際時間看發的狀況。
- 4
切成12等份,搓成圓形收口朝下。
- 5
放進烤箱內,不開開關讓他發到正常大小。
- 6
發到正常大小後,先把餐包取出,烤箱調溫度130度,預熱10分鐘, 小餐包表面噴水放進烤箱,同樣溫度烤30分鐘(實際烘焙時間,需照自己烤箱溫度調整)
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