★ CLANN - I Hold You"I hold youI'm hereTo hold you"🌱 很簡易的一道家常義大利麵，也是快速清冰箱的料理，利用新鮮蕃茄與蕃茄罐頭一起味道更好色澤動人，燙個蔬菜煎個厚片番茄，一道清冰箱料理就亮眼了！如果有帕馬森起司刨點起司會更好吃，家裡剛好沒有起司就這樣吃了，我真的很愛spaghetti 啊。#蕃茄肉醬義大利麵 #義大利麵 #番茄 #紅醬 #肉醬 #洋蔥 #蒜頭 #黑橄欖 #清冰箱料理 #簡易料理 #快速料理 #搖滾廚房 #orion #olivers #garlic #spaghetti #tomatosauce #fridgecleaning #meatsauce #easycook #rockkitchentw #rockkitchen #cookpad #cookpad_taiwan

#雞肉料理 平時吃到的義大利肉醬麵多半為豬絞肉，常常會吃到肥肉肉末。使用雞胸肉做絞肉就不會吃到膩口的肥肉，再利用豆腐的滑嫩口感讓雞絞肉吃起來不乾柴

BON APPÉTIT期許每次料理完! 每個人第一句話就是........訣竅提示Tips!! no tips~just cook~：）食後感想煮完是兩人份～其實一個人可以吃完很撐很撐！可是心會很滿很滿～看到這裡！！動手做吧！！管他已經半夜１１點啦～～

#Cookpad廚藝賞2019

剛好有一大包的蓮蓬粉，加入炒好的肉末中，調 成稠稠的，做成牛肉丸，再加 入番茄醬罐頭和番茄泥，這為家人做的，希望大家會喜歡。

#金廚獎簡單製作紅醬

泰式打抛肉是道非常受大眾喜愛的料理，不管拌麵或是拌飯都非常的搭配。這次選用Q滑帶勁的【好勁道月見雞蛋風味麵】，不僅原料使用澳洲黃金小麥製成，並於獨特杉木室乾燥熟成完成！酸、鹹、辣適中，最後九層塔香，整道麵料理非常的泰式風味；偶爾來個異國料理也是挺美好的。泰式打拋肉醬麵搭配得無懈可擊！美味不可擋！訣竅提示1.調味料的多寡可依個人喜好自行斟酌加或減。2.肉餡的湯汁要拿捏好，太少，麵多少還會吸一些湯汁，就會太乾；太多，麵會太軟。看更多【愛在家裡麵X好勁道】http://dodocook.com/campaign/brandnoodle/intro  食後感想 ※本篇食譜與好勁道合作※好勁道、Q滑帶勁、獨特杉木室乾燥熟成、使用澳洲黃金小麥。酸甜鹹辣的好滋味，加上九層塔獨特的香氣，讓這道麵料理無懈可擊！Q香好入口！ 

貝蒂打開冰箱，什麼都沒了，只剩下2顆花椰菜、3顆牛番茄（還有1顆爛掉了丟掉）、然後一盒豬絞肉。這就是今天晚餐--義大利肉醬麵的全部食材。訣竅提示**千萬別忘了在上桌前撒上一點起司粉 or 鮮奶油（cream）喔♥ 貝蒂其實也有加了一整片的起司片在剛剛煮好的麵上頭。*＊完整圖文版部落格：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/03/spaghetti-with-meat-sauce.html**貝蒂臉書專頁，歡迎你的加入：www.facebook.com/BettyHou.liveinuk食後感想義大利肉醬麵要好吃的祕訣就在於：香滑多汁♥ ♥ ♥所以千萬別忘了在上桌前撒上一點起司粉 or 鮮奶油（cream）。

有人點菜！

*一般煮義大利肉醬會用罐裝番茄糊，味道更濃郁，若有番茄糊，番茄的量可減少，用一顆就好。番茄糊可依自己的口味或湯汁的量再增加。沒用完的番茄糊可分裝夾鏈袋，冰冷凍保存下次使用也方便。 若沒買到番茄糊，用番茄醬加新鮮番茄煮也很夠味喔!*若方便買到西洋芹，可加兩根西洋芹(切成末)，味道會更道地*若家中沒有紅椒粉或月桂葉，不加也可以味道不會差太多#好料日記

最近比較忙很久沒更新了😄這道料理真心推薦一定要試做看看，懶得煮就下一坨麵加上一點肉醬再燙點青菜就可以輕鬆拌一碗麵，簡單又好吃CP值直接爆表了👍食材（約3～4人份）⭐️1大匙=15ml⭐️若覺得太芶，可以加一點點水🤏若喜歡我的料理也可以看我的IG:🔍秀秀愛料理；最近有新增了FB、YouTube 有興趣也可以追蹤我看料理影片唷！#蕃茄肉醬 #拌麵 #蕃茄肉醬拌麵 #乾拌麵 #超好吃

說到『波隆那肉醬』，大家可能覺得很陌生，但其實波隆那肉醬就是我們常聽到，也吃過的蕃茄肉醬。波隆那肉醬源自義大利的波隆那，裡頭的食材就是以肉和蕃茄為主的醬料，再搭配義大利麵一起食用。而且義大利人吃肉醬麵搭配的義大利麵可是有限定的，麵條只能選用寬扁麵或是筆管麵，因為這樣麵條才能沾附更多的肉醬。訣竅提示：★更多波隆那肉醬說明可參考：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/222233971★建議此道料理最好使用密閉性較好的鍋子，例如：鑄鐵鍋，這樣水分才不會很快蒸發掉。如果鍋子密閉性沒那麼好，水分很快就蒸發掉，那就可以適時加入熱水或熱高湯，期間要偶爾掀蓋攪拌一下。★正統義大利肉醬是全使用牛絞肉，當然也可以使用一半牛絞肉，一半豬絞肉，但如果不吃牛肉的人，也可以改成全使用豬絞肉。這三種方式我都試過，發現一半牛絞肉，一半豬絞肉煮出來的味道最好，因為牛肉可以增加肉香氣，豬肉則可以增加滑潤的口感。★波隆那肉醬較適合搭配寬扁麵或是管麵，這樣醬汁比較容易巴覆住麵條。★我是用新鮮牛蕃茄來做肉醬，必須先去皮去籽後，再用食物調理機打成泥，雖然比較麻煩，但吃起來比較健康。如果你覺得麻煩，也可以買現成的蕃茄罐頭，這種罐頭有分調味跟無調味的，若要做肉醬就要買無調味的蕃茄罐頭。★蕃茄糊也有人稱作蕃茄泥，歐洲稱法為tomato purée，美式稱法為tomato paste。是蕃茄經過絞碎，不斷加熱再加熱直至水分收乾成稠糊狀，質地像濃稠的花生醬。★蕃茄醬（ketchup），也有人翻成（tomato sauce）。不管如何，蕃茄糊和蕃茄醬是不一樣的東西唷！現在市面上的蕃茄醬，裡頭原料除了蕃茄，還摻了糖、醋、鹽巴、洋蔥、肉桂......等調味。★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。★肉醬可以一次多做一點，冷卻後分裝成一次吃的份量，再放置冷凍庫保存。