Escaixada de Bacalao
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Platitos de verano muy fresquitos. El bacalao es preferible que sea de buena calidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una fuente ponemos el bacalao, con las cebolletas bien picadas.
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En un bol rayamos los tomates, ponemos un poquito de sal, el aceite y en el mortero picamos el diente de ajo, le añadimos el vinagre y lo mezclamos bien con los tomates.
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Se lo ponemos todo a la escaixada y las olivas negras. La dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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Esqueixada de bacalao
El bacalao lo podéis comprar ya desalado, yo prefiero desalarlo en casa. Este plato tradicional de la cocina catalana y de mi casa en particular se puede acompañar también con una picada de ajo y perejil y unas aceitunas sin hueso por encima. En casa nos gusta así, sólo con el tomate, para saborear al verdadero protagonista, el bacalao.
Esqueixada de Bacalao
Una receta ideal para días calurosos.
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Esqueixada Bacalao
Sibo0808 
Esqueixada de bacalao
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consuelogt47 
Esqueixada de bacalao
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Esqueixada de bacalao
Receta perfecta para los días de calor! Se prepara rapidísimo!!
Esqueixada de bacallá (bacalao)
La esqueixada es el plato típico catalán más representativo de la gastronomía catalana, sin pretenderlo ha sido exportado a infinidad de países, es el único plato en Catalunya en donde se come el bacalao crudo.Jaume Fábrega, gastrónomo reconocido escribe "Pescado austero, Pescado ideal, Pescado novecentista ... tú eres excelente de todas las maneras, desmigado, frito y a la cazuela ".Narcís Comadira i Moragriega, poeta, pintor, dramaturgo, traductor, periodista i crítico literario catalàn escribe "Es una de las fórmulas más sencillas, racionales y bien encontrada de la cocina catalana".Santi Santamaria dejó escrito: "Recuerdo que en verano, después de haber pasado la mañana arrancando patatas, mi padre, me daba dos duros para que fuera a la tienda de salazones a comprarle un trozo de bacalao para prepararse una ensalada, que él acompañaba con un buen trago de vino del porrón que guardaba en fresco en la nevera (que no en el frigorífico) y una rebanada de pan que no era del día, sino reposado, óptimo para hacer el pan con tomate y un buen chorro de aceite catalán de la sus vinagreras de cristal con el tapón de corcho ".
Esqueixada de bacalao
Es una receta similar a una ensalada pero que se suele preparar con bacalao y otras verduras. Es rápida de hacer, sus ingredientes son muy fáciles de encontrar y preparar, está riquísima y además es muy nutritiva.
Esqueixada de bacalao
@cuinaperaceliacs
Esqueixada de bacalao
#mirecetario un buen primer plato
Esqueixada de bacalao
#1receta1árbol
Esqueixada de bacalao casero
Esta esqueixada es tipica de cataluña en general un plato muy tipico y apreciado como plato y como tapa.
Esqueixada de bacalao😜
Ahora que llega la calor estos platos son ideales para combatirla😰
Esqueixada o ensalada de bacalao
Y de nuevo con otra ensalada para el blog, hoy es una ensaladade bacalao que aquí en Cataluña es muy típica, llamada ESQUEIXADA.La esqueixada es parecida al EMPEDRAT O ENSALADA DE JUDÍAS,con la diferencia de que la esqueixada no lleva judías y el empedrat si, por lo demás son bastante similares e igual de apetecibles.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/08/esqueixada-o-ensalada-de-bacalao.html
3.Esqueixada de bacalao
Ensalada de bacalao típica de Catalunya#1receta1arbol#Recetasexpress
Esqueixada con bacalao ahumado
Una refrescante ensalada con un bacalao distinto pero deliciosa igualmente. En la cocina me gusta improvisar con lo que veo.
Esqueixada de bacallà o bacalao desmigado
Ensalada de bacalao"esqueixada"
algerrilleida 
Esqueixada de bacalao con aguacate
#riberillacocinilla
Esqueixada de bacalao con cebolla y tomate
Hoy vamos a preparar una deliciosa esqueixada de bacalao. Es un plato muy fácil y rápido de preparar. Si lo hacéis en casa ya veréis que os gustará mucho. Queda muy bueno.Vídeo: Esqueixada de Bacalao
Esqueixada de bacallà
Tartar de esqueixada con bacalao y olivada
He querido adaptar un plato típico de la cocina catalana y con los mismos ingredientes hacer una presentación diferente, espero haberlo conseguido y que guste.
Esqueixada de bacalao con champiñones
Una estupenda ensalada que nos puede servir de entrantes, guarnición o por que no de picapica.
Esqueixada de bacallà
Un plato típico de la cocina catalana y que solemos comer mucho en verano ya que es muy refrescante, pero también es super apropiada para las fechas de Semana Santa.
Esqueixada (ensalada catalana de bacalao)
Rebuscando entre la multitud de recetas que podemos encontrar en “Cookpad”, para consumir unos restos de bacalao desalado que tenía en la nevera, encontré la receta de “Rosa Ángel”, “Esqueixada o ensalada de bacalao”, la cual versione un poquito, adaptándola a los ingredientes de cuales disponía.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3214800-esqueixada-o-ensalada-de-bacalao
Esqueixada de bacalla
Esqueixada rápida de bacalao con Thermomix
https://www.youtube.com/watch?v=w1dWlj6O3rI
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Una rica ensalada típica de Catalunya muy fresquita para el verano
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