Sweet Roll

Putri Salli Fahassin
Putri Salli Fahassin @cook_20615611
Yogyakarta Indonesia

Roti isi kacang hijau dan coklat adalah kesukaan saya, terlebih disaat saya berpergian jauh dan ini termasuk bekal andalanku.. roti dengan tekstur yang lembut nan empuk dan dapat menjadi pengganti nasi saat sarapan🤗😍🥰

Sweet Roll

7 orang berencana membuat resep ini

Roti isi kacang hijau dan coklat adalah kesukaan saya, terlebih disaat saya berpergian jauh dan ini termasuk bekal andalanku.. roti dengan tekstur yang lembut nan empuk dan dapat menjadi pengganti nasi saat sarapan🤗😍🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 porsi
  1. 1500 grHard Flour high protein
  2. 30 grYeast
  3. 250 grSugar
  4. 25 grBread improver [angel]
  5. 45 grMilk Powder [dencow vanilla]
  6. 150 grButter
  7. 3 pcsEgg
  8. 22 grSalt
  9. 200 mlFresh Milk [cool]
  10. 600 mlIce Water
  11. Filling
  12. 250 grkacang hijau
  13. 250 grcoklat
  14. 250 grKeju Cheddar [diparut]

Cara Membuat

  1. 1

    Clearing (memasukan semua bahan yang sudah ditimbang ke dalam bowl mixer sambil cek kelengkapan bahan)

  2. 2

    Dough making (aduk semua bahan sampai tercampur rata kemudian dikembangkan 30 menit)

  3. 3

    Knocking back (kempeskan adonan dan timbang adonan seberat 50 GR)

  4. 4

    Rounding (bulatkan adonan hingga halus)

  5. 5

    Isi adonan dengan filling

  6. 6

    Atur di Loyang yg sudah diolesi dengan minyak / margarin

  7. 7

    Diolesi denan egg wash (kuning telur ditambah air atau fresh milk agar warnanya golden yellow)

  8. 8

    Baking (oven selama ±15 menit pada suhu 200°C)

  9. 9

    Lalu keluarkan dan dinginkan pada suhu ruangan. Jadi deh😚🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Putri Salli Fahassin
Putri Salli Fahassin @cook_20615611
pada
Yogyakarta Indonesia
Bekerja di suatu industri Perhotelan yang berkecimpung dalam bidang Food and Beverage.Bersekolah di bidang Cooking, Culinary, Pasty, Bakery dan Management Hospitality
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa