Raisin Bread

Putri Salli Fahassin
Putri Salli Fahassin @cook_20615611
Yogyakarta Indonesia

🍞 Roti Raisin adalah roti yang dibuat dengan kismis dan biasanya dibumbui dengan kayu manis. Roti Raisin lebih sering disajikan saat penutupan makanan bersama wiski. Roti Raisin biasanya divareasikan dengan penambahan kacang kenari, hazelnut, dan pecen.

Raisin Bread

8 orang berencana membuat resep ini

🍞 Roti Raisin adalah roti yang dibuat dengan kismis dan biasanya dibumbui dengan kayu manis. Roti Raisin lebih sering disajikan saat penutupan makanan bersama wiski. Roti Raisin biasanya divareasikan dengan penambahan kacang kenari, hazelnut, dan pecen.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 loaf
  1. 1500 grHard flour
  2. 35 grYeast
  3. 20 grBread improver
  4. 22 grSalt
  5. 250 grsugar
  6. 50 grMilk Powder
  7. 200 mlFresh Milk
  8. 450ice water
  9. 150 grButter
  10. 2 pcsEgg
  11. 300 grRaisin

Cara Membuat

  1. 1

    Preparation, menyiapkan semua alat dan bahan

  2. 2

    Clearing (memasukan semua bahan yang sudah ditimbang ke dalam bowl mixer sambil cek kelengkapan bahan)

  3. 3

    Dough making (aduk semua bahan sampai tercampur rata kemudian dikembangkan 30 menit)

  4. 4

    Menambahkan raisin pada adonan diatas

  5. 5

    Knocking back (kempeskan adonan dan timbang adonan seberat 100 GR)

  6. 6

    Rounding (bentuk bulat memanjang, sampai halus)

  7. 7

    Atur di Loyang yg sudah diolesi dengan margarin lalu Final proof

  8. 8

    Dolesi dengan egg wash (agar warnanya golden yellow)

  9. 9

    Baking (oven selama ±30 menit pada suhu 170°C)

  10. 10

    Setelah mengembang dalam oven, keluarkan dan dinginkan pada suhu ruangan. Raisin bread sudah jadii... Selamat mencoba 😚🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Putri Salli Fahassin
Putri Salli Fahassin @cook_20615611
pada
Yogyakarta Indonesia
Bekerja di suatu industri Perhotelan yang berkecimpung dalam bidang Food and Beverage.Bersekolah di bidang Cooking, Culinary, Pasty, Bakery dan Management Hospitality
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa