Dalam wadah terpisah, campur susu, minyak dan vanila. Aduk rata.

Mikser putih telur selama 30 detik dengan kecepatan rendah, lalu masukan air lemon dan mikser lagi 30detik, kemudian masukan gula pasir secara bertahap (bagi menjadi 3x tahap, yang mana jeda antara gula pertama dgn kedua& kedua dgn ketiga adalah 1 menit) gunakan speed sedang, lalu naikan speed tinggi dan mikser selama 1 menit. Kocok hingga stiff peak.

Masukan kuning telur, lalu aduk perlahan dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata saja.

Masukan tepung dengan mengayaknya kembali, pastikan memasukan kedalam adonan saringan tepung diangkat agak tinggi kurang lebih 15cm. Aduk kembali hingga tercampur rata dgn whisk.

Masukan campuran susu,minyak dan vanila. Aduk rata kembali.. saya menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada minyak yg mengendap. (Aduk perlahan saja dan jgn diaduk terlalu lama, cukup sampai adonan rata saja ya)

Tuang kedalam loyang 18cm yang telah di olesi margarin dan dialasi baking paper.. hentakan loyang dan tusuk memutar adonan dgn sumpit. Supaya gelembung udaranya pecah.

Keluarkan kue dan tes kematangan dgn menusukan tusuk sate, jika tusuk sate kering berarti kue sudah matang. Kemudian hentakan loyang beberapa kali dan tangkupkan kue, diamkan selama 15 menit. Lalu lepaskan loyang kue.

Membuat cream: haluskan mascarpone dengan gula halus dan vanila gunakan spatula saja, dalam wadah lain(gunakan wadah stainles) kocok heavycream dingin hingga stiff peak, lalu tuangkan mascarpone ke kocokan heavycream, aduk rata.

Belah cake menjadi 2, beri gula cair.