مراحل تهیه
- 1
شربت:
شكر را در آب حل كرده روي حرارت گذاشته تا بجوش بيايد. از زمان جوش امدن هم نمي زنيم حرارت را كم ميكنيم و ميگذاريم ٢٠ دقيق ريز بجوشد ، پس از آن ٢ ق غ گلاب ١ ق غ آب ليمو (يا ١/٤ ق جوهر ليمو حل شده در آب) و يك قاشق پر گلوكز ميريزين بعد از ٥ دقيقه شربت حاضره و خاموش ميكنيم تا خنك بشه.
(من از آب ليمو تازه استفاده كرده و گلوكز هم نداشتم نريختم) از زمان جوشيدن هيچ قاشقي در ظرف زده نشود. - 2
يك ق چ شكر را در آب ولرم حل كرده ،خمير مايه ميريزيم روش، ميزاريم جاي گرم به مدت ٨،١٠ دقيقه تا عمل بياد.
در يك ظرف ماست، كره پودر هل و دارچين، آرد (من ٢،٥ پ آرد سفيد استفاده كردم) خمير مايه آماده شده را مخلوط كرده و شروع به ورز دادن ميكنيم. - 3
(آرد تاجايي اضافه ميكنيم كه خمير چسبناك نباشد) اگر همچنان چسبناك بود قاشق قاشق آرد اضافه كرده و ورز ميدهيم. ٥،٦ دقيقه ورز ميديم، خمير را در يه ظرف گود چرب ميشده ميگذاريم ،رويش را سلفون/پارچه مي كشيم ميزاريم جاي گرم به مدت ١ الي ١،٥ ساعت تا حجمش دوبرابر بشه.
- 4
بعد از استراحت، پف خمير را ميگيريم كمي ورز ميدهيم، ١ تخم مرغ اضافه ميكنيم با همرن مي زنيم، وقتي مخلوط شد تخم مرغ بعدي را اضافه كرده مجدد با همزن ميزنيم فقظ در حدي كه مواد با هم مخلوط بشن.
- 5
خمير كاملا چسبناك را داخل قيف ماسوره دار مي ريزيم. با قيف داخل ماهيتابه اي با روغني كه درحال گرم شدنه سرخ ميكنيم. بعد از سرخ شدن و گرفتن روغن اضافه با دستمال جاذب روغن.
داخل شربت تهيه شده ولرم مي گذاريم و باميه ما آماده است!
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
باميه 😋
سلام باميه يك سرى نكات داره كه با رعايت كردنشون ميتونيد باميه ترد بازارى درست كنيد#رمضان_ایرانی
-
دونات
با اين دستور هم مي تونيد دونات هاي خيلي لطيف و خوشمزه اي درست كنيد به جرات بهتر از بازاري ها در مياد🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩
-
-
باميه جانم🥰🥰
باميه ي آزاده پز🙈اول از همه بايد عرض كنم كه يك باميه ي خوب فقط با يك شربت بار خوب 👌عالي 😍ميشه علت بيشتر خراب شدن باميه ها پول شدنشون خشك شدنشون فقط شربت باره
-
-
-
شيرينی خوشمزه زعفرانی با كرمفيل 🍪
اين يك شيريني خشك خوشمزست البته براي كسانيكه از طعم كره و زعفران خوششون مياد ☺️من دستور شيريني رو با دستور خوب عزيز كوكپدي بنام خانم الهه مجيدي درست كردم ولي كرمفيل رو از راحت ترين دستور استفاده كردم چون كرفيل دستور هاي متفاوتي داره 😁
-
نان شيرمال دارچينی...
اگر ڪسے را یافتیڪه در "لبخندت،" " غمت را "دیددر"سڪوتت، " "حرفهایٺ را"شنیدو در "خشمت"" محبت را "فهمیدبدان او بهترین "دارایے زندگے" توست.#سرآشپز_طلایی#نان_شيرمال#نان_دارچيني
-
-
-
-
-
-
شيرينی خرمايی عريان
من خودم به شخصه شيريني كه خرما توش باشه رو خيلي دوست دارم بخاطر همين هر از يه مدت درست ميكنم همش هم خودم ميخورم😂😂😂
-
-
مربا پوست ليمو...
اتفاقات خوب به سراغکسانی می‌روند که باور دارند،اتفاقات بهتر به سراغکسانی می‌روند که صبر می‌کنند،اما بهترین اتفاق ها به سراغکسانی می‌روند که تلاش می‌کنند؛هرگز تسلیم نشوبهترین‌ها جایی منتظر تو هستند.#سراشپز_طلايى#ليمو#كوكپد_جهاني#كوك_اسنپ -
باقلوا
يكى از غمگين ترين آهنگهاى آشپزخانه من همين باقلواست جگرم بد بد بد بدطورى ميسوزه وقتى ميپزم ، كل امروز گريه كردم فكر كنم باقلواها پر از خونى است كه مستقيم از قلبم چكيده است . بعضى شيرينيها به تلخى همين باقلواست. قلبم در حال انفجار است حس ميكنم تمام پوستم در حال دريده شدن از هم هست از شدت دلتنگى سوفيا . واقعا برام قابل تحمل نيست اين زندگى هر روزه بدون سوفيا ، سوفيايى كه حتى وقتى كنارم بود دلم براش تنگ ميشد. اين چه ظلمى است كه دنيا به من كرد تاوان دل سوخته ى من را چه كسى به عهده خواهد گرفت ديگر چه كسى روح زخمى مرا مى فهمد و آن را خواهد بوسيد. آه خواهرم سوفيا 😭 باورم كن تو راه آخر منى ، باورم كن تو نيم ديگر منى 😭😭 سوفيا برگرد كنارم كمى به فكر حال من باش
-
لقيمات
ﺑﺎ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻗﻬﺮ ﻧﮑﻦ ﭼﻮﻥ ﺩﻧﯿﺎ ﻣﻨﺖ ﻫﯿﭻ ﮐﺴی رﻮ ﻧﻤﯽ ﮐﺸﻪقديما اگه نون و تخم مرغ تموم ميشد ، راحت می پريديم و زنگ همسايه رو هر ساعتی از شبانه روز می زديم و كلی باهاش می خنديديم ...اين روز ها اگه همزمان ، درب واحد اونا باز شه بر ميگرديم تا كه مجبور نشيم باهاش سلام عليك كنيم ...قديما از هر فرصتی استفاده می كرديم كه با دوستا و فاميل ارتباط داشته باشيم چه با نامه چه كارت پستال و چه حضوری ...اين روزها با "بهترین دستگاه های رسانه ای" هم ، ارتباط با هم نداريمقديما يه تلويزيون سياه و سفيد داشتيم و يه دنيای رنگی ...اين روزا تلويزيونای رنگی و سه بعدی و يه دنيای خاكستریحیف قديما توی قديما موند........#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#لقيمات#شهد -
زولبيا(بدون ماست)
رمضان ماهى است كه ابتدايش رحمت وميانه آش مغفرت وپايانشاجابت استکار خدا نشد ندارددر تمام لحظات به خدا توكل كنيداز راهي كه فكرش را هم نميكنيد درهایی باز ميشود كه تصورش را هم نميكنيدخدای بزرگ نصیبتان کندهر آنچه ازخوبی هاآرزو دارید❤️#سرآشپز_طلايى#ماه_رمضان#دسر#شربت_زولبيا#زولبيا -
خبز طابون(نان طابون)
صبح که می شودیادم باشد در آینه آسمان بنگرمبه دریاهای اطراف سری بزنمنگاه بیشه های زیبا رابه کلبه ی خورشید راهی کنمقدری از گندمزارهای این حوالیعطر خوش نان را ببویمو دست آفتاب را بگیرم،برویم با هم کوچه کوچه،پنجره ها را بیدار کنیممبادا زندگی خواب بماند.#سرآشپز_طلايى#خبز_طابون#نان_طابون#نان_فلسطين#ساده -
-
-
-
-
-
-
-
-
پيراشكی مرغ
اين خمير ،خمير بسيار نرم ولطيفي هست پس زياديهش آرد نزنيدبا اين خمير ميتونيد پيتزا يا پيتزا لقمه اي يا فطاير شيريني لانه زنبوري درست كردفقط بايد حواستون باشه كه خمير نبايد زياد بمونه چون مايه خمير داره بوي ترش ميگيرهميتونيد از نصف مواد هم استفاده كنيد چون خمير زيادي ميدهمن هميشه از نصف مواد استفاده ميكنم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)