Rebus air, garam, lada dan penyedap sampai mendidih, masukan tepung terigu dan aduk cepat. Sisihkan sampai agak dingin (hangat). Masukan 2 butir telur dan aduk sampai tidak ada yg mengerindil.

Setelahnya adonan halus, masukan tepung tapioka sambil balurin ketangan agar tdk lengket, bentuk adonan bulat", kemudian bentuk seperti mangkuk, kocok 2 butir telur dan masukan 3 sdm telur kocok, lalu tutup bagian pempeknya.

Untuk membuat bumbu cuko, rebus air dan gula merah, setelah cair, uleg cabe dan bawang putih masikan, tambah dengan garam, cairkan asam jawa dengan sedikit air, saring dan tuang kedalam nya, koreksi rasa sesuai selera.

Goreng pempek, angkat dan potong". Jngan lupa tuang bumbu cuko nya. Tambahkan potongan timun, Pempek sip disajikan, enak pas hangat" mom,

Resep ini bisa juga isian nya diganti sosis, keju, atau cincangan daging sapi/ ayam (yg sudah dimasak) ya mom, trus tetep digoreng. cocok buat cemilan anak dirumah, dimakan pakai kecap atau saus pun oke. Selamat mencoba mom 😘