Bahan-bahan

  1. 1dada ayam fillet (potong memangjang)
  2. Bahan marinasi
  3. 4bawang putih dihaluskan
  4. 1 sdtmerica
  5. 2 sdtgaram
  6. Bahan baluran ayam
  7. 1telor kocok lepas
  8. Secukupnyagaram
  9. 6 sdmtepung terigu
  10. 2 sdmtepung tapioka
  11. Sauce
  12. 1 sdmsaus tomat (me del monte)
  13. 2 sdmsaus sambal (me belibis)
  14. 1 sdmsaus tiram
  15. 1/2 sdmminyak wijen
  16. 1/2 sdtgula
  17. 2 siungbawang putih cincang
  18. 20 g/ 1 sachet madu
  19. 1 sdmwijen kering (saya skip)
  20. 2 sdmminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam sesuai selera, marinasi dengan bawang putih halus, garam dan merica. Masukka kulkas selama 30menit.

  2. 2

    Siapkan bahan baluran: kocok lepas telur dengan garam. Sisihkan. Campur tepung sisihkan. Ambil ayam, lalu masukkan kocokan telur ke wadah berisi ayam, campur rata.

  3. 3

    Panaskan minyak, ambil satu persatu ayam yang sudah dibalur telur, balur kembali ke dalam tepung langsung goreng. Lakukan seperti itu sampai ayam habis. Ayam digoreng 2x. Sesi pertama goreng ayam sebentar saja sampai warna menguning. (Seperti gambar 1). Tiriskan sampai ayam dingin. Baru goreng kembali sesi 2 sampai ayam kecoklatan (seperti gambar 2). Tiriskan.

  4. 4

    Sementara menggoreng ayam siapkan bahan saus, campur dalam 1 wadah (kecuali bawang putih, minyak, madu)

  5. 5

    Tumis bawang putih cincang sampai kecoklatan, baru masukkan campuran saus. Masak sampai saus meletup, lalu kecilkan api, masukkan madu. Aduk rata masak sebentar, matikan api lalu masukkan ayam tepung, aduk sampai merata. Sajikan di piring, taburi dengan biji wijen.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tan Liana Irawan
pada
Jakarta
Kalau bisa bikin sendiri, kenapa harus beli? 😛 apagi buat anak dan suami, maunya yang ideal masak sendiri.Personal ig : @cronaticOwner of : @jajanpiring @cookkuruyuk
Lebih banyak

Komentar (5)

Arbi Baskoro
Arbi Baskoro @arbibaskoro
Merk says tiram dan madunya apa ya kak?

Resep Serupa