استاک یا آب مرغ چیزیه که توی خیلی از سوپ ها و سس ها به کار میاد ، پس به نظرم ارزش اختصاص دادن یه پست جداگانه رو داره 😄در ضمن ، استاک مرغ رو به مدل های خیلی مختلفی میشه درست کرد و در فرهنگ های مختلف از گیاهان بویا و معطر گوناگونی استفاده میشه ، من یه روش ساده که برای خیلی غذاها جواب میده رو اینجا گذاشتم :)

# جشنواره- نوروزی # مدال - الماس

تولد یعنی سبز شدن دوباره🍀❤سبزباشی همیشه سحر جان 🍀🍀🍀تولدت پر از شادی دوست نازنینم❤ 😍 @cook_28786639 #سوپ_پاییزی#فصل_خزان

#پای_بوقلمونپای بوقلمون دارای کلسیم و ویتامین D فراوان میباشد. بوقلمون و پای بوقلمون برای کودکان و زنان باردار نیز دارای خاصیت هایی میباشد

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از @Fateme_1362

#چرا_خونگی

سلام دوستای گلم همون طور که همه ی کدبانوهای عزیز میدونید پای مرغ از خواص زیادی برخورداره،یکی از خواص جالبش که من نمیدونستم تولید کلاژن زیاد دربدن هست،من فک میکردم فقط برای زود جوش خوردن استخوان شکسته میخورن ولی رفتم سرچ کردم دیدم این شکلی شدم😲😳خیلی خواص دیگه داره برید بخونید لطفا،پس عصاره ی پای مرغ را توبرنامه غذاییتون قرار بدید تا پیر نشید😉من از روی رسپی دوست نازنینم خانمmryدرست کردم دستوراصلی ایشون با استخوان بود ولی من همه ی استخوان هاشو جدا کردم.#کوک_اسنپ

#چرا_خونگی#استاک_مرغ#مقوی#کم_هزینه#مقرون_به_صرفه

(سس گوجه ایتالیایی)#سس_خانگی#قرمزسس مارینارا یکی از انواع سس خوشمزه ایتالیایی است. مبدا این سس محبوب شهر ناپل بوده و بر پایه گوجه فرنگی تهیه می‌شود. سس مارینارای اصیل از گوجه فرنگی، سیر، سبزیجات معطر و پیاز تهیه می‌شود اما انواع مختلف از آن را می‌توان با کم یا زیادکردن انواع چاشنی‌ها مانند روغن زیتون، کیپر، فلفل و ... تهیه نمود.از سس مارینارا که نوعی سس پاستا گیاهی است در آشپزی ایتالیایی-آمریکایی به وفور استفاده می‌شود.این سس یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرو در کنار انواع غذاهای دریایی، پاستا و پیتزاست.#سس#سس_گوجه

من اصلا دوست ندارم ولی بچه هام عاشقش هستن و براشون درست میکنم امیدوارم شما هم دوست بدارید

اینم یه مرغ خوشمزه بی نظیر و البته آسون که میتونید خیلی راحت درست کنید لذت ببرینخیلی به درد کسایی میخوره که سرماخورده میخوان یه غذای مقوی بخورن ولی چون روغن داره و باید سرخ بشه نمیشه خورد من اینو برای پسر کوچولوم درست کردم چون که سرما خورده و هم میل به غذا داشته باشه و البته بدون روغن سالم باشهاین غذای خوشمزه رو با دستور دوست عزیز هنرمندم دلارام جون درست کردم@DELARAM1358

استاک برای داخل سوپ ها ، سس ها و غذاهای مختلف به کار میره . معمولا با گوشت یا ترکیبی از گوشت و سبزیجات درست میشه ، اما میشه فقط با سبزیجاتم درستش کرد . برای طعم دهی به غذا ، خیلی مناسبه و اگه خودمون تو خونه درستش کنیم ، از عصاره های صنعتی ، هم سالم تر و هم خوشمزه تره . به راحتی هم میتونیم با فریز کردن ، به مدت طولانی ازش نگهداری کنیم .من چون میخواستم مربای هویج درست کنم و پوست هویج ها رو گرفته بودم ، پوست هویج زیادی رو دستم مونده بود و دوست نداشتم بریزمش دور . از اون جایی که استاک رو میشه با پوست شسته شده ی سبزیجات هم درست کرد ، دست به کار شدم و با کمی کرفس و پیاز و ... ، استاک درست کردم .این نسبتی که من اینجا برای استاک نوشتم ، نسبت مرسوم هست و اگه خواستین بیشتر درست کنین همین نسبت رو رعایت کنین ( پیاز(۱)، هویج(۲)، کرفس(۳))#استاک #استاک_سبزیجات #عصاره_سبزیجات #عصاره #سوپ #طعم_دهنده #سرآشپز_طلایی #وگان #وگن #گیاهخواری #گیاهی

اینم یک سوپ داغ🥘 توی هوای سرد🌨️ باکلی ویتامین 🥣مناسب واسه سرماخوردگی 😷 ومخصوص فصل زمستان💭#جشنواره_نوروزی#مدال_برنز#سوپ_پای_مرغ

فرقی نمیکنه تیم ولنتاین هستین یا سپندارمذگان یا هیچکدوم!😏 مهم اینه که اگه این مینی پای های خوشمزه رو امتحان کنید عاشقشون میشید!🍓♥️🤤

#استاک_مرغ#سرآشپز_طلاییمن چون سینه های مرغ را چرخ یا برای جوجه کباب کنار میگذارم کلی استخوان دارم که کلی گوشت به آن ها چسبیده این ها را به همراه مخصوصا گردن و گاهی بال داخل فریزر نگه میدارم و یک دفعه به روش خودم آب مرغ درست میکنم و داخل فریزر نگهداری میکنم. گوشت های آن را هم‌جدا کرده و داخل غذا میریزم

”پای مرغ” حاوی بسیاری ازپروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و حیاتی است که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست. از همین جهت به افرادی که دچار مشکلاتی مانند :خمیدگی که ناشی از کمبود کلسیم است، پوکی استخوان، آرتروز،نرمی استخوان(راشیتیسم) در کودکان و بزرگسالان، روماتیسم، شکستگی استخوان و به طور کلی تغییرات ساختمانی در استخوانها و نیز اختلال عملکرد عضلانی ناشی از کمبود کلسیم و ویتامین D را می توان با ااستفاده از این ماده غذایی درمان کرد. پای مرغ در کشور ما مصرف زیادی ندارد اما این عضو از بدن مرغ در حال حاضر در کشورهای آسیای جنوب شرقی همچون چین و هند طرفداران زیادی داشته و مصرف بالایی دارد.در میان مردم اروپا نیز مصرف آن در حال بالا رفتن است.پای مرغ به دلیل کلسترولی‌که دارد، بهتر است بیماران قلبی و عروقی که کلسترول خون‌شان بالاست در مصرف پنجه مرغ احتیاط به خرج دهند. نمی‌توان توصیه‌ای برای مصرف متعادل پنجه مرغ به افراد داشت اما بهتر است که در مصرف آن افراط و تفریط نکنند تا دچار مشکل نشوند. بنابراین به افرادی که مبتلا به چربی خون و کلسترول بالا هستند، توصیه می‌شود هنگام مصرف، آن را با آب لیموترش و یا آب غوره مصرفشود. در کشور خودمان یکی از مهم‌ترین صادرکننده‌های پنجه مرغ به کشورهای آسیای جنوب‌شرقی محسوب می‌شود و صادرات آن برای کشور ابتدا اشتغال‌زایی و سپس ارزآوری را همراه داشته است.طبق تحقیقات انجام شدهفواید درمانی پای مرغ• بهترین درمان برای پوکی استخوان• بهترین جلوگیری و ترمیم نکروز و پوسیدگی مفاصل و غضروفها• بهترین پیشگیری و درمان صدای مفاصل در حال فرسایش• جایگزین برای قرص های غضروف ساز اروپایی و آمریکاییامیددارم مفید فایده واقع شده باشه🙏#سرآشپز_طلایی#آبپز

اگه واسه رفع عطش آب بخوری کلی لذت میبری و حالت خوب میشه.اگه مسابقه آب خوردن باشه دو لیوان که بخوری دلت درد میگیره و هیچ لذتی هم نمیبری.زندگی هم همینه...زندگی‌تون رو به مسابقه و مقایسه تبدیل نکنید.میشه از لحظات، از همین حالا لذت برد...#خورش_کرفس_با_مرغبا دستور دوست عزیز کوکپدی@lida_aali#خورش_کرفس#غذا_با_مرغ#کرفس

#سرآشپز_طلایی

#اول بهمن ماه ۱۴۰۲#عصاره_پای_مرغ#عصاره_خانگی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست نازنینم خانم@maryam57106

#سراشپز_طلایی👩‍🦳سیرابی_ به _روش_ خودم👩‍🦳

تقویت ایمنی بدن

سلامم 🖤🏴عصرتون مملو از نگاه خدا🌹🌹مهدی جان شور اربعینی در دل دارمسال‌هاست دلم با زیارت اربعین گره خورده ...به دعاهای فرج پای هر ستون ...به روضه‌های بین راه ...به ضیافت موکب‌ها ...می‌شود امسال هم اربعینی شوم؟!به عشق #حسین و به نیت #فرج ...بی نصیبمان نگذار مولای غریبم😔🙏🙏#اللھم‌عجل‌ݪوݪیڪ‌اݪفࢪج🌺🌺#چالش_تابستان#کوکو_مرغ#غذای_سردبا تشکر از دوست عزیز@mehrbano_849097 🌺💓

به نام خدای رنگین کمانخدای غزل قصه ناتمام⚘⚘⚘⚘با تشکر از دوست عزیزم@maman_zeinab73🙏🙏⚘⚘#عدسی#پای_مرغ#شلغم#سرماخوردگی#ایمنی_بدن#ساده_سریعشنبه بیست و دوم بهمن ماه هزار و چهار صد و یک

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #مرغ #عصاره از درد خلاص شوید👇🏻#پای_مرغ یکی از غنی ترین منابع #کلسیم و #ویتامین دی است و حاوی مواد معدنی و #پروتئین و ویتامین هاست. همچنین پای مرغ خاصیت جوانسازی و زیبایی پوست را دارد. اما از آن جا که پخت پای مرغ زمان بر است، می توان عصاره پای مرغ را تهیه و در فریزر نگهداری نمود و هر دفعه برای داخل غذا و #سوپ و #خورشت مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین توصیه می شود #عصاره پای مرغ را برای غذای نوزادان تهیه نمود زیرا کلسیم و ویتامین دی نوزاد را تامین کرده و باعث محکم شدن استخوان های او می شود. از آنجا که پای مرغ بوی بد مرغ را دارد؛ در این دستور از #سبزیجات_معطر جهت گرفتن بوی بد آن استفاده شده است. با این دستور، عصاره پای مرغ با طعم و بوی مطلوب به دست می آید