استاک یا آب مرغ چیزیه که توی خیلی از سوپ ها و سس ها به کار میاد ، پس به نظرم ارزش اختصاص دادن یه پست جداگانه رو داره 😄در ضمن ، استاک مرغ رو به مدل های خیلی مختلفی میشه درست کرد و در فرهنگ های مختلف از گیاهان بویا و معطر گوناگونی استفاده میشه ، من یه روش ساده که برای خیلی غذاها جواب میده رو اینجا گذاشتم :)

(سس گوجه ایتالیایی)#سس_خانگی#قرمزسس مارینارا یکی از انواع سس خوشمزه ایتالیایی است. مبدا این سس محبوب شهر ناپل بوده و بر پایه گوجه فرنگی تهیه می‌شود. سس مارینارای اصیل از گوجه فرنگی، سیر، سبزیجات معطر و پیاز تهیه می‌شود اما انواع مختلف از آن را می‌توان با کم یا زیادکردن انواع چاشنی‌ها مانند روغن زیتون، کیپر، فلفل و ... تهیه نمود.از سس مارینارا که نوعی سس پاستا گیاهی است در آشپزی ایتالیایی-آمریکایی به وفور استفاده می‌شود.این سس یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرو در کنار انواع غذاهای دریایی، پاستا و پیتزاست.#سس#سس_گوجه

نیازی به استراحت در مواد سس برای طعم گیری ندارد

ی رسپی خوشمزه با ایده از دستور دوست خوبم sara 💐💖این وعده رو میتونین هم با رب گوجه و پوره گوجه و یا با رب انار و کمی گردو سرو کنین چون بادمجون و مرغو سیر این سه ترکیب با هرکدوم از این دوتا مزش فوق العاده میشه. پیشنهاد میشه 😋👌🏻خیلی سریع و زود حاضر میشه و میزان روغنش خیلیییی کمه .☝🏻😌#سرآشپز_طلایی#نوروز#آسان#سریع_ساده#مرغ_پلو#ابتکار

شلغم برای بدن خیلی مفیده و مثل پنیسیلین میمونه اما متاسفانه بخاطر بویی که داره اکثر کوچولوها وعزیزامون دوست ندارن اما با این راه کوچولوی من میخوره و متوجه نمیشه. بهتون پیشنهاد میکنم.

#هواپزسوخاری درست کردن بدون حتی یک قطره روغن خیلی جذابهناسالم ترین غذای بیرونم میتونید اینطوری سالم تو خونه درست کنید.

سلام دوستای گلم👋🏻یه نهار عالی و دلچسب که باااب میل مرسانا خانوم بود رو به پیشنهاد خودش به شیوه ای که مختص توضیح دادن خودشه درست کردم😁میگه مامان از اون مرغایی که میذاری کف قابلمه روش برنج میریزی خوشمزه میشه ازونا میخوام😂❤️

این خورشت در عین سادگی طعم فوق العاده ای دارهحتما واسه یک بار هم که شده درست کنید و لذت ببرین....واقعاااا خوشمزه است😋😋😋😋😋ما که عاشق مزه ی این خوراک هستیم😍😇😍#خوراک_مرغ#خوراک#مرغ

#سرآشپز_طلایی #مرغ

محصولی مشترک ازخودم و مامانم

#روغن_مرغ#دور_نریزیممقداری مرغ خریدم و اسکلت و کتف ها و بال‌ها رو جدا گرفتم و آوردم و پختم

#مرغ سوخاری

در سال های گذشته بانوان، سبزی خورشتی را تهیه کرده و خود پاک می نمودند.بعد هم در چندین مرحله می شستند تا شن و ناخالصی ها ته نشین شود.و عاقبت هیچ ناخالصی ته ظرف باقی نمی ماند.سبزی را درون آبکش ریخته و رویش آب می ریختند و بعد اجازه می دادند تا آبش خشک شود.یا جلو پنکه آبش تبخیر می شد و یا درون کیسه نخی بزرگی می ریختند .بعد با چاقوی تیز روی تخته و داخل سینی سبزی ها را کاردکش می کردند.و بعد مرحله آخر یعنی سرخ کردن انجام می گرفت.دوستی داشتم که می گفت: پدرم عاشق قرمه سبزی است ولی وقتی می خورد عذاب وجدان می گیرد و مرتب از مادرم عذرخواهی می کند.ولی الان دیگر به ندرت کسی سبزی را خودش تهیه می کند.اما واقعا حیف شد، بوی مطبوعی که از خرید سبزی تا پاک کردنش،شستن آن و مخصوصا کاردکشی یا ساطوری کردن سبزی بلند می شد روح آدم را بی نهایت نوازش می داد.دلم لک زده است برای فقط یک روز که پدرم باشد،زنبیل به دست به خانه بیاید و مادرم منتظر دمِ در با سلامی گرم سبزی را از دست پدر بگیرد و عاشقانه سبزی قرمه را برای پختن قرمه سبزی خوشمزه آش پاک کرده و کاردکش کند و خانواده مان را دوباره دور هم جمع کند.

#سرآشپز_طلایی

#پیشبند_طلایی۲۳#مرغ_آبپز_پلوممنون از دوست گلم@cook_28786639

مرغ سوخاری

جنگلیه چون فوری فوتی و بدون مواد خاصی آمادش کردیم و خییییلی خوشمزه شد😂🤌🏻

یه شام خوشمزه و دونفره 😜😜

سلام کدبانوهای خونه ..ابتدا مرغ ها را با پیاز و نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران میگذاریم ۳ الی ۴ ساعت در یخچال استراحت کنه. سپس در ماهیتابه ای ابتدا روغن سرخ میکنیم بعد یک‌عدد کره کوچک انداخته و مرغ ها را میچینیم و پیازها را هم دورش و ۱چهارم لیوان آب ریخته (آب زیادتر نریزید چون سرخ نمیشه)و درش را میگذاریم با شعله متوسط بعدنیم ساعت یکبار باید زعفران غلیظ دم‌کرده را با پرچه به مرغ ها بزنیم و کمی هم زعفران داخلش بریزیم و دوباره در ماهیتابه را میگذاریم تا کاملا هم‌سرخ شود هم‌بپزد در آخر روی تکه های مرغ میتونید سماق بپاشید یا لیمو ترش بچکانید ... خیلی خوشمزه میشه امیدوارم درست کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید.

#غذای_ خوزستانی#مچبوس#سرآشپز_طلایی#غذای_عربیمچبوس مرغ یک غذای خوشمزه جنوبی هستش که در کشورهای عربی خیلی پر طرفداره میشه گفت همون پلو مرغی هستش که با مخلفات خوشمزه ایی که در ذیل براتون توضیح میدیم سرو میشه

همه‌ی ما وقتی که میریم مرغ درسته بخریم میگیم که برامون ۴-۶-۸ تکه کنن و همیشه قسمت کمر و گردن و بال میمونهمن همیشه میارم خونه این ریزه میزه ها رو همه رو با هم بسته بندی میکنم و امروزم از همین ریزه میزه ها شام درست کردم که برای حدود ۳-۴ تا مرغ بود که میشه به جای اینا از فیله و سینه مرغ هم استفاده کرد ولی دیگه مقرون به صرفه نیست😜