Mendhut / Kue Bugis

SaBa's Kitchen
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
Tabanan Bali

...السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ...

Ketika belum bisa bikin kue ini, selalu beli di seorang nenek kalau belanja di pasar.. sayangnya, pasar ini bukanlah pasar favorit saya jadi jaraaaang bgt mampir belanja..

Suatu saat, paksu kepengen kue ini dan nanyain saya, "Bun, bisa bikin Mendut seperti yg dijual nenek di pasar ga?" Merasa tertantang, saya bilang aja "bisa, tapi cari resepnya dulu ya.."

Nyari2 di cookpad akhirnya saya memilih resepnya ci' Jun @xanderskitchen (makasih ya ci' resepnya 🙏🥰) Alhamdulillah first trial, langsung sukses..🤩 ..Rasa dan tekstur kekenyalannya sesuai dg ekpektasi saya...enak banget... paksu dan anak2 juga suka..sekarang kalau mau kue mendhut dan lagi punya waktu luang pasti bikin sendiri dg menggunakan resep ini...❤️

#GenerasiAprontis
#mingguke2
#PosbarRamadan
#CPBali_Takjilbungkusdaun
#Bakerpad_bingkisanharikemenangan
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity

Mendhut / Kue Bugis

...السَّلاَمُ عَلَيْكُمْ وَرَحْمَةُ اللهِ وَبَرَكَاتُهُ...

Ketika belum bisa bikin kue ini, selalu beli di seorang nenek kalau belanja di pasar.. sayangnya, pasar ini bukanlah pasar favorit saya jadi jaraaaang bgt mampir belanja..

Suatu saat, paksu kepengen kue ini dan nanyain saya, "Bun, bisa bikin Mendut seperti yg dijual nenek di pasar ga?" Merasa tertantang, saya bilang aja "bisa, tapi cari resepnya dulu ya.."

Nyari2 di cookpad akhirnya saya memilih resepnya ci' Jun @xanderskitchen (makasih ya ci' resepnya 🙏🥰) Alhamdulillah first trial, langsung sukses..🤩 ..Rasa dan tekstur kekenyalannya sesuai dg ekpektasi saya...enak banget... paksu dan anak2 juga suka..sekarang kalau mau kue mendhut dan lagi punya waktu luang pasti bikin sendiri dg menggunakan resep ini...❤️

#GenerasiAprontis
#mingguke2
#PosbarRamadan
#CPBali_Takjilbungkusdaun
#Bakerpad_bingkisanharikemenangan
#CookpadCommunity_Bali
#CookpadCommunity

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
24 buah
  1. Bahan isian :
  2. 100 grkelapa parut yg sedang tuanya
  3. 70 grgula pasir
  4. 2 lembardaun pandan
  5. 1 sdtgaram garam
  6. 100 mlair
  7. Bahan kulit :
  8. 250 grtepung ketan
  9. 2 sdmtepung terigu
  10. 200 mlair panas
  11. 1 sachetsantan instant 65ml
  12. 1/2 sdtgaram halus
  13. Bahan jus pandan+suji :
  14. 9 lembardaun suji
  15. 4 lembardaun pandan
  16. 100 mlair
  17. Bahan lainnya :
  18. Secukupnyadaun pisang, panggang sebentar di atas api kompor supaya lemas
  19. Secukupnyaminyak goreng untuk mengoles daun pisang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya ya..

  2. 2

    Blender daun pandan dan daun suji, saring dan menghasilkan 100 ml sari pandan Suji...

  3. 3

    Campur santan dengan jus pandan suji..kemudian panaskan sebentar cairan sampai HANGAT saja karena kalau cairan panas/terlalu panas, ketika dituang ke adonan tepung, tekstur tepung menjadi lembek sehingga adonan susah dibentuk..

  4. 4

    Siapkan bahan kering...masukkan santan hangat..aduk rata sampai adonan bisa di pulung

  5. 5

    Ambil 30 gr adonan..pulung bulat2 kemudian pipihkan (buat lubang) masukkan kelapa parut (saya kira2 8 gr)...rapatkan sambil agak ditekan supaya padat..

    Ambil selembar daun pisang yg sdh lemas ukuran 30x30 cm..lipat bentuk segitiga...olesi dengan sedikit minyak goreng yg msh baru...letakkan adonan ditengahnya..bungkus...sisa daun di sisipkan diantaranya..(saya kekurangan daun pisang, jadinya ditaruh. dicetakan)

  6. 6

    Kukus adonan kurleb 30 menit atau sampai matang...setelah matang, dinginkan agar ngeset (tidak terlalu lembek)

  7. 7

    Kue Mendhut siap dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat...

    Alhamdulillah masuk grid cookpad komunitas Bali..❤️

  8. 8
  9. 9

    Bikin lagi pakai warna ungu..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
SaBa's Kitchen
SaBa's Kitchen @zurina_SAkha_BAnu
pada
Tabanan Bali
Ibu dari 2 jagoan yg selisih umurnya 7,5 th (Sakha, April 2016 dan Banu, Des 2008) yg pny motto: klu bisa bikin, knp beli..?? pastinya lebih irit & sehat krn para jagoan + paksu sensitif alergi jadi masakan rumah harus tanpa MSG (NO MSG)...hanya mengandalkan garam & gula sbg penyedap rasa..☺️👍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa