#金廚獎濃濃的乳酪奶香，滑嫩綿密的口感真是會上癮，搭上一杯咖啡真是人間美味！2019紐約時報年度評比！YouTube 實作影片Mary Maker愛家瑪莉https://youtu.be/HoDmvgIV1H0作法其實很簡單，只有幾個步驟，好好吃的人氣蛋糕自己動手做！#DIY#cake #baking#MaryMaker #愛家瑪莉#巴斯克起司蛋糕#Cheesecake#BasqueCheeseCake

當紅的焦香起司蛋糕，做法超簡單，只要把所有的材料混合均勻，進烤箱一烤，放涼後冰一夜，第二天就有好吃的起司蛋糕可以享用啦！也很適合在派對上與朋友分享喔！小提醒*原食譜用的是奶油起司 Cream Cheese，因家人的喜好，我換成了馬茲卡彭起司，用量不變，風味依舊。

冰箱奶酪剩了小小一塊了之簡單幾樣食材搞定一個有儀式感的甜點，配方製作出來約4寸。

當初是看到它被時代雜誌評選為，2019年的年度甜點才勾起我的好奇心，看著食譜上黑黝黝其貌不揚的蛋糕，我實在很難想像這樣的蛋糕是能有多好吃？結果是…我們全家都成了巴斯克蛋糕粉絲！連幾個禮拜，家裡餐後甜點都是巴斯克😆😆😆※如果你忍得住的話，把蛋糕放冷藏，隔夜的巴斯克會更加更加好吃！※奶和糖焦化時的香氣，是這個蛋糕最迷人的地方，頂部烤的焦一些，香氣就會濃郁一些。※我家烤箱溫度偏低，所以我食譜溫度通常會調高15°F/8°C。※用氣炸鍋想做6吋的話，只要將全部原料乘以0.56，180度C烤20分鐘，打開散氣，續烤8分鐘，最後200度C烤3分鐘上色就可以了。I became curious when I saw it being selected as Time Magazine's Dessert of the Year for 2019. Looking at the unassuming cake in the recipe, I couldn't imagine how delicious it could be. But the result was... our whole family became fans of Basque cake! For several weeks, Basque cake became our go-to dessert after meals at home.※Refrigerating the cake overnight will make the Basque cake even more delicious.※The most alluring aspect of this cake is the aroma of caramelized milk and sugar. If the top is slightly toasted, the fragrance becomes even richer.※Since my oven tends to run low, I usually increase recipe temperature by 15°F/8°C.※To make a 6-inch cake, simply multiply all the ingredients by 0.56 and bake for 35 minutes.

#金廚獎 #巴斯克蛋糕 #basque #cheesecake

#金廚獎這款取材容易、作法簡單；零廚藝、無失敗的高級甜點。西班牙甜點「巴斯克起司蛋糕」，焦香布丁風味的重乳酪蛋糕，特色就是焦色的表面；只有使用少量的粉類製作。綿密細緻、濃郁香醇的奶香，口感濕潤不甜膩，冰涼食用⋯有種多元化的享受。是起司蛋糕，又有布丁的口感。

#Cookpad廚藝賞2019這款起司蛋糕是我做過的起司蛋糕中失敗率最低而且又很好吃的一款蛋糕。 雖然看起來不是那麼美麗，但味道濃郁、滑順。喜歡起司蛋糕的人不能錯過喔。Ps. 我個人很喜歡蘭姆酒的味道，所以額外加了些，不喜歡的可以直接省略喔。

巴斯克乳酪蛋糕是很受歡迎的甜點😍就是因為它真的好好吃 那個焦香才是這款乳酪蛋糕特別美味之處阿🤤 作法很簡單 大家一定可以成功的😆#巴斯克乳酪蛋糕 #西班牙 #甜點 #乳酪蛋糕 #起司蛋糕 #好料日記

巴斯克焦香芝士蛋糕被譽為2019年的年度甜品，入口香甜焦香，而且又簡單易做，詳細影片：https://youtu.be/KXV7BZkH5_Q

6吋大小我切成8片，下午來杯黑咖啡配巴斯克乳酪蛋糕，心情都會好起來呢💖💖

小白刀-巴斯克焦香乳酪蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)

源自西班牙的巴斯克乳酪蛋糕又稱「燒焦的起司蛋糕」，步驟簡單只需動手‘‘喇一喇’’就能完成，添加手打芋泥保留顆粒感，融合奶油乳酪的焦香，口感濕潤綿細入口即化，令芋泥控銷魂的乳酪蛋糕。