Rebus ayam, buang hasil rebusan ayamnya, rebus lagi dengan 1 liter air, tambahkan daun salam dan lengkuas.

Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, garam, gula, micin/MSG, tomat, dan cabe rawit merah.

Masak hingga mendidih, biarkan mendidih hingga 15-30 menit.

Selesai. Sajikan

Jika ada balita atau ada yg tidak bisa makan pedas. Biji cabe keriting pada bumbu halus bisa dihilangkan. Kemudian, cabe rawit merah bisa dimasak dilain tempat. Contoh: taruh cabe rawit merah di mangkok stainless steel, berikan 1-2 centong air garang asem yang sedang dimasak, kemudian kukus. Dengan begitu, kuah tidak terasa pedas, n yang suka pedas, silahkan ambil rawit yg sudah dikukus.