Kolak Biji Salak (+ Jahe)

Nabila dn
Nabila dn @cook_16906572

Walaupun lagi puasa harus tetep semangat masaknya yaaa ✌️

Kolak Biji Salak (+ Jahe)

10 orang berencana membuat resep ini

Walaupun lagi puasa harus tetep semangat masaknya yaaa ✌️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1.5 Jam
8 porsi
  1. Bahan Biji Salak (Cenilnya)
  2. 1 kgUbi Jalar/rambat
  3. 250 grtepung ketan/tapioka
  4. Bahan kuah
  5. 1.5s/d 2 liter air
  6. 2 ruasJahe
  7. 300 grgula merah/aren
  8. 5 sdmgula pasir
  9. 3 sdmtepung maizena
  10. 2 sdtgaram
  11. 1 lembardaun pandan
  12. Bahan santan
  13. 300 mlSantan kental
  14. 350 mlAir matang
  15. 1 sdtgaram
  16. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

1.5 Jam
  1. 1

    Pertama, cuci bersih ubi dan kupas kulitnya. Lalu kukus/rebus ubi sampai lembut kira-kira sudah bisa untuk ditumbuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Setelah itu tumbuk ubi sampai halus, lalu campurkan tepung ketan/tapioka sampai kira"bisa dibentuk. Lalu bulat"kan kecil-kecil sampai adonan habis.

  3. 3

    Panaskan kuali yang berisikan air untuk merebus adonan biji salak, setelah air panas segera masukan adonan biji salak. Lalu masak sampai satu persatu biji salak naik ke atas permukaan air mendidih, jika sudah matang semua lalu angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Sekarang masak kuahnya di kuali diisi dengan air matang, masukan semua bahan kuah kecuali tepung maizena. Setelah agak panas masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan oleh air kedalam kuali untuk sekedar mengentalkan. Masak sampai mendidih lalu masukan biji salak yang sudah matang tadi kedalam kuali.

  5. 5

    Terakhir Masak santan bersama dengan garam dan air sambil diaduk sampai merata dan mendidih. Jika sudah, matikan api kompor dan dinginkan terlebih dahulu.

  6. 6

    Saatnya kolak biji salak masukkan ke mangkuk dan siram atasnya dengan rebusan santan. Dan siap disantap 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nabila dn
Nabila dn @cook_16906572
pada

Komentar

Resep Serupa