পালং শাক তাকে প্রথমে সিদ্ধ করে নিতে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার প্যানে অল্প একটু তেল দিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে কাঁচা লঙ্কা কুচি এবং সিদ্ধ করা আলু একটু নেড়েচেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার পেস্ট করে রাখা পালং এর সাথে আলুর পুরোটাতে নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ময়দা তে পরিমাণমতো নুন এবং এক চামচ সাদা তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

এবার ময়দা গুলো লেচি কেটে খোল বানিয়ে আলু এবং পালকের পুরোটা ভরে পরোটার আকারে বেলে তেলে ভেজে নিলেই রেডি পালং পরোটা।