পালং শাক ধনেপাতা কুচি কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে পেস্ট বানিয়ে নিলাম।

ময়দা তে দু চামচ সাদা তেল চাট মসলা পরিমাণমতো লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম এরপর পালং বাটা দিয়ে ময়দা টাইট করে মেখে নিলাম এক চামচ তেল লাগিয়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিটের জন্য রেখে দিলাম

দু'চামচ মাখন ও 1 চামচ বেসন মিশিয়ে নিলাম। ময়দা মাখা টা দিয়ে তিনটে একই সাইজের রুটি বেলে নিলাম।

একটি রুটির ওপরে বেসনের গোলাটা লাগিয়ে নিলাম এর উপরে দ্বিতীয় রুটিটা রেখে দিলাম আবার বেসনের গোলাটা লাগিয়ে দিয়ে তৃতীয় রুটিটা রেখে দিলাম। আবার সব থেকে উপরে বেসনের গোলাটা লাগিয়ে তিনটি রুটিএকসঙ্গে রোল করে নিলাম

ছুরি দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিলাম এবং এইগুলো হাত দিয়ে চেপে পাতলা করে নিলাম ও হালকা করে বেলে নিলাম।

তেল মাঝারি গরম করে নিয়ে কম আঁচে পালং ভারকি গুলো ভেজে নিলাম।