Ingredientes

  1. 200 grgulas
  2. 2huevos
  3. 150 grjamón
  4. 3 dientesajo
  5. 2cayenas
  6. Aove
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Separamos las claras de las yemas.

  2. 2

    Cortamos el jamón.

  3. 3

    Pelamos y laminamos los ajos y los doramos junto a las cayenas aplastadas.

  4. 4

    Añadimos las gulas (yo las tenía con gambas que retiré porque para este plato no pegan) y sofreímos con los añitos. Retiramos la cayena. Ponemos las gulas en el molde y desmoldamos.

  5. 5

    Ponemos un cazo con agua a hervir y echamos con cuidado las yemas. Dejamos 3 minutos y retiramos cuidadosamente y ponemos encima del “pastel de gulas”. Adornamos el exterior del plato con el jamón.

  6. 6

    Cocemos las claras en el agua durante 2 min (también se puede hacer con film a modo de huevo poché) recogemos los hilos de clara y adornamos entre el jamón y las gulas.

  7. 7

    Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

J Ignacio C B
J Ignacio C B @ecejicb
Madrid

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