Perkedel Crispy Lumer
Ceritanya mau bikin agak banyak buat stok pas puasa. Karena udah males mau kupas dan goreng kentang, jadilah kentangnya dikukus padahal biasanya digoreng. Pas ngadon dan ngebentuk teksturnya oke, jadilah digoreng pake telur seperti biasanya eh ancur karena jadi lembek 🙈 Putar otak akhirnya bahan celupan diganti pake tepung crispy pasaran. Dan voila, crispy di luar lumer di dalam.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Kukus kentang hingga matang kurang lebih 20-30 menit.
- 2
Goreng bawang merah utuh dan bawang putih utuh hingga sedikit kecoklatan, tiriskan. Haluskan bawang yang digoreng dengan garam dan lada putih, sisihkan.
- 3
Setelah kentang matang, kupas kulitnya. Haluskan semua kentang, tambahkan seledri dan bumbu halus. Aduk merata. Koreksi rasa. Bentuk adonan sesuai selera.
- 4
Tuang tepung crispy dan maizena ke dalam mangkok dengan perbandingan 2:1, aduk rata. Balurkan adonan kentang yang telah dibentuk secara merata.
- 5
Panaskan minyak goreng, goreng perkedel dengan api sedang. Balik bila 1 sisi telah coklat keemasan. Goreng hingga matang. Tekstur perkedel akan crispy di luar tapi lumer dan lembut saat di makan.
- 6
Sisa adonan perkedel dapat disimpan di kulkas dan tahan sampai 7 hari. Selamat mencoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Perkedel Kentang Perkedel Kentang
Resep simple. Sy lebih suka kentang dikukus. Karena g repot dan mengurangi minyak. Hihi...menurut sy nggak beda jauh sama yg kentangnya digoreng dulu sebelum ditumbuk.
-
Perkedel Kentang Perkedel Kentang
Kali ini saya membuat perkedelnya dg cara mengukus kentangnya, biasanya sih digoreng. Nah kelemahannya kalau kentangnya dikukus adalah kentangnya akan sulit dibentuk sesuai selera. Supaya gampang dibentuk dan tidak rusak saat digoreng saya menambahkan sedikit terigu...
-
Perkedel Kentang Perkedel Kentang
Biasanya bikin perkedel kentangnya sll digoreng dlu. kali ini nyobain kentangnya dikukus. krna kondisi kentang yg krg bagus jd sy kupas kulitnya ya. kulitnya dh ga bs dimanfaatin lg. akan lbh baik klo dimasak beserta kulitnya.#OlahanKentang#Menuhariansederhana#Camilansederhana
-
Perkedel kentang kornet ala Bunce Perkedel kentang kornet ala Bunce
Perkedel ini salah satu makanan favorit nya suami. Biasanya kentangnya digoreng, tapi kali ini direbus karena di tukang sayur kmarin dapetnya yang kecil. Bisa abis dagingnya kalo dikupas 😁. Padahal idealnya kentang untuk perkedel digoreng ya Bun? Biar kadar airnya ga terlalu byk dan teksturnya nanti ga terlalu lembek. But its oke..meski teksturnya kali ini agak lembek, tapi rasa tetap oke.. hehehe...Memasak itu seni learning by doing. Selalu ada hal baru yang kita temui setiap kali memasak dengan resep yang sama. Meski pake resep sejuta umat or dari chef yg handal, kadang hasilnya ga selalu sesuai ekspektasi..welldone tetap semangat belajar Bunce!!! #siapbersinar #alabunce
-
Perkedel Kentang Wortel Bunder Perkedel Kentang Wortel Bunder
Bikin perkedel yang pulen itu kalau kentangnya dikukus atau di goreng, kalau direbys biasanya hancur, cmiiw..yg ini digoreng ya 😄
-
Perkedel Kentang Perkedel Kentang
Beberapa kali bikin selalu lembek dan ga jarang pecah waktu digoreng ternyata karena kentangnya aku rebus makanya jd lembek. Kali inj digoreng dan teksturnya padat dna ga pecah.. voilaa
-
Perkedel Kentang Simple Perkedel Kentang Simple
Karena saya nggak terlalu suka perkedel yg teksturnya agak lembek, jadi saya tambahkan tahu. Bisa di skip ya, Moms. Oke cuuus! 😍
-
Perkedel Kentang Daging Cincang Perkedel Kentang Daging Cincang
Favoritnya anak2 tapi selama ini suka beli di warpad 😁. Kali ini nyobain bikin pake resepnya Teh Reni dengan sedikit penyesuaian. Pada resep asli kentangnya dikukus dan duo bawangnya ditumis dulu. Tapi kalo aku kentangnya digoreng.Source: Teh @reninuraini#CookpadCommunity_Depok#Code23_LoveseKebon
-
Perkedel kentang crispy 🤗 Perkedel kentang crispy 🤗
Waktu itu pernah bikin adonan perkedel kentang kelembekan karena dikukus, biasanya juga digoreng tp entah lah lg males menggoreng waktu itu, jdnya susah dibentuk deh adonannya😂 terfikir lah ide pake tepung roti, akhirnya terselamatkan walopun msh aga susah ngebentuknya hahha, jd ketagihan deh bikin perkedel nya ala2 crispy gitu 😂 cocol saus endeuss...
-
Perkedel bayam macaroni Perkedel bayam macaroni
Si kecil lagi ga mau makan sayur, lalu putar otak biar kebutuhan sayur terpenuhi. Taraaaa jadilah lauk yg si kecil suka. Aman, sehat n enak
-
Perkedel kentang isi daging sapi Perkedel kentang isi daging sapi
perkedel kentang salah satu makanan kegemaran kami dan bisa dibuat untuk digoreng langsung atau disimpan untuk persediaan makan malam atau bekal ke kantor dan sekolah.Rahasia agar perkedel kesat dan tidak lembek, tidak pecah saat digoreng adalah, kentang harus digoreng, jangan basah/dikukus.pokoknya kentang jangan berair!#perkedelkentang#cookpadindonesia#CookpadCommunity_Bali#cookingwithBudeAndriek
-
Perkedel Kentang Perkedel Kentang
Berawal dari teman yg bilang klo gagal bikin perkedel kentang, katanya jadinya hancur karena kentangnya dikukus. Karena penasaran langsung deh coba eksekusi sendiri dan jadinya sama kaya klo kentangnya digoreng
Komentar