Bersihkan dan potong semua sayur, sesuaikan dengan bentuk umumnya yaa. Penambahan labu Siam itu bebas ya...ini saya tambah karena balita saya suka labu siam, karena yg paling gampang dimakan.

Panaskan air, masukkan air asam Jawa, bumbu halus, dan cemplung.

Setelah mendidih, masukkan semua sayur. Tunggu sampai mendidih lagi, kemudian simmer 10 menit. Masukkan garam dan gula. kalau mau pake micin atau kaldu, bisa masuk sekarang.

Masak, hingga sayuran matang, kalau saya, sayuran matang, dengan mengecek labu Siam. Dengan cara ditusuk dgn garpu, kalau tekstur nya sudah sesuai, ± sayuran lain juga sudah matang.

Jika sudah matang, masukkan gula merah. Aduk hingga gula merah larut. Cek rasa.

Selesai. Sajikan.

Kalau mau sayur asem biasa, cabenya tidak perlu dibuang bijinya dan bisa ditambah jumlahnya. Yang lainnya InsyaaAllah sama.

Lebih enak lagi kalau ditambah sandung lamur, atau beberapa potong iga. Masuknya, duluan ya...yg pertama, masukkan daging/sandung lamur, didihkan, simmer 5-10 menit, baru masukkan bumbu halus, dst.