A csirkét megtisztítom, megmosom, a kenyeret vagy zsemlét vízbe áztatom jól kinyomkodom, majd jöhetnek a fűszerek, a tojás és a hagymának kb. a felét belereszelem!Ha mindent hozzáadtam kézzel összedolgozom(én megszoktam kóstolni, szükség szerint tovább ízesítem, ha kell)!

Ha kész a töltelék, a combok bőre alá betöltöm, majd befűszerezem sültcsirke fűszersóval(Lucullus), majd kevés mustárral megkenem egy ecset segítségével. A tepsit kevés zsírral kikenem, beleteszem a combokat, kevés vizet öntök alá(pohárnyit),alsó-felső sütésen 170 fokon ropogósra sütöm!(Ha esetleg marad egy kevés töltelék nyugodtan mellé lehet tenni!)