Gazpachos manchegos con conejo

Este es un plato de cuchara típico de La Mancha que también se hace mucho en la Región de Murcia por la cercanía. Está receta es muy económica, fácil y versátil. Se puede hacer, como se hacía originalmente, con carne de caza (liebre y perdiz) o con pollo y/o conejo. Otros ingredientes que se pueden añadir son setas de temporada (níscalos) y/o caracoles serranos. En este caso los he hecho de forma sencilla, solo con conejo, pero han salido muy, muy ricos.🚨#lavueltamasfacil

Esta receta la aprendí de mi abuela que lo hacía muy bueno.

En memoria de mi madre que los solía hacer los domingos y nos encantaba😋

Esta semana he recibido un gran detalle del equipo de COOKPAD! Así que esta receta va por ellos. Gracias por la manopla de cocina y sobre todo por vuestras palabras.

Mi versión de una de mis recetas favoritas, el gazpachos manchegos. La receta tradicional llevaría conejo en lugar de pollo pero la combinación de los demás ingredientes, como son las especias, el pimiento rojo y, por supuesto, la torta, hace de esté un plato con un sabor auténtico.

Una receta tradicional y típica de la zona de Castilla- La Mancha. Se trata de una preparación que combina la torta de gazpachos cocida en un caldo de pollo y conejo con la carne. Buenísimos!#mirecetario

Esta receta es especial para mi porque mi abuela solía prepararla los domingos que íbamos a visitarla al pueblo, es un plato buenísimo yo suelo acompañarlo con una ensalada, no hace falta más😏

#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...

Está es una receta típica del pueblo de mi madre Ayora.

El plato que más me gusta hacer!!

Mi madre era manchega y le salía muy bueno

Un plato, que si lo sigues tal cual te lo explico, verás qué es muy fácil de hacer

Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.

Este es un plato típico de mi tierra, espero que os guste. Si queréis ver más recetas, aquí podréis encontrarlas: http://cocinandoparacienmilvikingos.blogspot.com.es/

Primera vez que hacía este plato, y la verdad que estaba bastante rico.Os comento como lo he hecho.

#lasrecetasdemamá Bueno, bueno hoy os comparto la súper receta familiar, manchega. Unas tortas riquísimas, similares a unos andrajos, o pasta. De las que más triunfan, y cuando las probé me encantaron, cuenta la leyenda que era la comida típica en la familia de mi madre, ya que son manchegos. Se reunían todos a comerlas, y un toque de leña, hacia que su sabor gustara aún más. Son unas tortas cenceñas, elaboradas con harina, sal, agua y hebras de azafrán. A diferencia de los andrajos o cualquier otra pasta. Hoy día nos resulta difícil encontrarlas, por mi zona, Mallorca. Entonces nos tenemos que mover e irnos a la otra punta, pero merece la pena. Me acuerdo que mi madre nos hacia pizzas, con bases redondas que venían preparadas para el gazpacho, y un día, algo salió mal con la masa de pizza, pero como alternativa mi madre encontró esta pasta, y nos encantó, a mi hermana y a mí. Hoy os dejo una receta, familiar, desde todo el cariño más profundo, convertidas en tortas manchegas, gazpachos manchegos.

Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.

Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes

Hoy me he decidido por cocinar este plato típico de Cuenca de donde es la familia materna de mi marido y que aún cocinan. La receta que aquí relato es como ellos la hacen, pero se puede hacer con carne de caza (conejo, perdiz, codorniz o de todo un poco). A mí me parecen deliciosos. Espero que a vosotros también!!

Sin ánimo de ofender a los manchegos, lo he preparado con carrilladas para cambiar un poco, y por qué no, para innovar.Ha quedado exquisito.Me ha encantado, y es que el sabor del gazpachos manchegos me tiene enamorada.

El típico gazpachos manchegos, en esta ocasión solo con muslos de pollo, ha quedado delicioso.

#AlambiquecocinaEs una receta que cocinaba muy a menudo mi abuelo y la cual vi también hacer a mi madre. De ambos la aprendí. Con el tiempo, vi que en algunas comarcas del interior de la provincia de Alicante, le suelen añadir pebrella, una hierba aromática autóctona de dicha zona y que combina muy bien junto con el orégano. Se pueden hacer picantes o no. En esta ocasión me decanté por la variante no picante. También hay quien desmenuza la carne y los hace sin huesos. En mi caso, como había gente a la que no le gusta el conejo, puse los trozos enteros a fin de poder identificar la carne. En cuanto a las setas de cardo, decir que, al ser un plato de pastores, estos hacían el guiso con lo que en aquel momento tenían más a mano: alimentos de temporada..

Ligera modificación sobre la receta original de gazpachos manchegos

Es una variedad de gazpacho, estos los he adaptado porque a quien vino a comer no le gusta la carne de conejo y salieron muy buenos.