馬芬蛋糕只是眾多cupcakes(杯子蛋糕)中的一種，都屬麵糊類蛋糕。任何蛋糕配方都可以烤成杯子蛋糕,馬芬蛋糕 奶油成分比較多, 需打發奶油！蛋不需要打發,只要混和均勻就好, 需要有泡打粉 ,蛋糕才會蓬鬆. 烤完之後正常放在通風地方放涼就好! 吃起來屬口感扎實、奶香濃郁.FB粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示用切、壓法混入麵粉！要注意.不要過度攪拌,出筋的麵糊口感會不好哦！影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=SlGbBcmFBXg部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_20.html食後感想口感扎實、奶香濃郁.

30分鐘內可以完成的瑪芬蛋糕，只需要攪拌20下，就可以裝模放入烤箱搭配莓類水果，酸酸甜甜很對味，又好吃喔！

🥣簡單完成！巧克力瑪芬 小蛋糕🍫非常適合party 或野餐的時候享用🧁詳細歡迎參考影片：https://youtu.be/uXnqDYowV9g▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#瑪芬 #鬆餅 #巧克力

和小朋友一起烤也能輕鬆完成的簡易馬芬，烤起來放涼之後冰冷凍，想吃的時候再回烤就可以囉😋愜意的午後，來一個奶油乳酪馬芬，搭配茶或咖啡，一本書、一部電影，完美！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46995844藍莓富含維生素C及花青素，有助改善眼睛疲勞，延緩老化，這次用冷凍野生藍莓做了瑪芬蛋糕，野生藍莓個頭迷你，風味強烈但甜度較低，使用沙拉醬取代了油脂，烤好的瑪芬口感扎實，吃起來挺有飽足感唷~（6個，1個約155大卡）

因為買不到新鮮藍莓所以我用做派的藍莓餡替代口感依然很棒哦~食後感想這個配方做出來的馬芬非常的好吃口感介於海綿和戚風之間ˊ有著戚風的濕潤鬆軟ˊ又帶著濃郁的果香超推..........隔天我用鮮奶油再加以變化馬芬又變身迷人的奶油杯子蛋糕效果很不錯呢!因為之前沒有拍下製作過程ˊ僅能用文字說明

#Cookpad廚藝賞2019簡單又快速的瑪芬蛋糕，叉子攪拌均勻食材，就能享受甜點的滿足。添加藍莓、蔓越莓的口感，更有鮮果的香甜可口，還有營養的價值。

暖暖的午後不自覺又走到廚房做甜點，來做Muffin cake吧！不用特別準備材料，有蛋、麵粉、奶油就夠了。冰箱內剛好還剩半顆紅石榴和幾天前做的糖漬橙片都可派上用場！訣竅提示※我使用的烤模非一般的瑪芬模，我的模子比較小，如果使用一般的瑪芬模份量只能做3個

下午茶找不到甜點搭配!?做這個就對了！快速又方便XD訣竅提示1.切記倒入瑪芬杯中一定不要超過七分滿。食後感想瑪芬拿來當作下午茶真的很適合搭配著茶或咖啡一口接一口很快就吃光了XDDD

首先先說說馬芬蛋糕的起源..馬芬是英文Muffin的譯音，是松餅的意思。馬芬在西方是一款很受歡迎的小點心，做法簡單，變換多樣。馬芬對英國人和美國人來說，是早餐和下午茶最好的小吃食，蛋和砂糖用量比蛋糕少得多，份量不大裝在小杯子中，所以又稱「杯子蛋糕」。 馬芬的口感介於蛋糕和麵包之間，不像麵包那麼扎實要費力去咀嚼，也比蛋糕更能讓人感到有吃飽了的感覺。 有人將馬芬稱之為快速麵包，因為它的成分結構與麵包最相似，但是又不需要花時間發酵，做法簡單容易得多，烘焙也不困難，想吃就可以馬上做。        馬芬有英式與美式之分，以時間來看，英式馬芬的歷史比較悠久，最遠可追溯自十或十一世紀的英國西南威爾斯，不過英國人雖然最早開始愛吃馬芬，但是做法比較一成不變，以酵母製作麵團，再經過蒸、烤或煎，作公分的圓餅，水分含量高，口感比美式馬芬更加鬆軟，吃法也局限在以原味馬芬淋上蜂蜜、果醬或是加上乳酪作為口味上的變化。      現在我們在市面上常看到的杯子狀馬芬，其實是美式的馬芬做法，美式馬芬的口味變化更多元，不像英式馬芬這麼死板，尤其喜歡在麵糊裡添加不同的配料作出不同的口味，像巧克力、核桃、香蕉等，都是最受歡迎的美式馬芬。        可愛的造型和新口味做法，使美式馬芬的名氣勝過了傳統的英式馬芬，同時也使馬芬成為國際間的新寵兒，吃膩了甜口味還可以利用培根、火腿、起司等材料製作咸口味的馬芬，如此的美味加上隨性的做法，怎能不讓人心動呢？*官網* http://www.triarrow.com.tw *FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama食後感想香香濃濃的香蕉味，再加上甜甜的白巧克力的口感，真的療癒滿分，非常適合午後來杯冰拿鐵配上這個小蛋糕，坐在窗前發呆半餉呀...

塞滿核桃和巧克力豆的馬芬蛋糕，很香呢!訣竅提示*食譜份量可做4個馬芬蛋糕。*我買的核桃是烤過的，可以直接加入馬芬，生核桃就要烤個15分鐘(用100C烤)。*做馬芬時動作要快，麵糊不要攪拌過久，不然膨脹力會降低，烤出來就不漂亮了。

新鮮整顆藍莓與蛋糕麵糊輕拌，烤焙出爐的藍莓香~酸甜味和濃郁奶香的蛋糕體好搭參考食譜Carol自在生活#好料日記