Donat Empux ala Dunkin Donuts

A.Marnih
A.Marnih @nienie2508
Jakarta

Donut styling by @sumayyah_mudzakkir

Bagikan

Bahan-bahan

12 buah
  1. 220 grtepung protein tinggi
  2. 80 grtepung protein sedang
  3. 1/2 sdtbread improver(*bisa skip)
  4. 2 sdmsusu bubuk
  5. 2 grragi instant
  6. 150 grsusu cair dingin (masukkan bertahap)
  7. 1kuning telur (-+16gr)
  8. 30 grgula halus/gula pasir
  9. 1/4 sdtgaram
  10. 15 grbutter/margarin
  11. Sesuai seleraaneka topping

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung, ragi,bread improver dan susu bubuk. Aduk rata.

  2. 2

    Campurkan gula, sebagian susu cair dan kuning telur. Aduk sampai gula larut.

  3. 3

    Tuangkan step 2 kedalam wadah step 1. Tambahkan sisa susu cair sedikit demi sedikit, menyesuaikan kelembaban tepung. Ulen sampai 1/2 kalis

  4. 4

    Tambahkan margarin dan garam. Ulen sampai kalis elastis dan adonan halus. Istirahatkan sampai mengembang 2x lipat.

  5. 5

    Kempiskan adonan. Ulen sebentar,bagi 12. Bentuk donat. Fermentasikan sampai mengembang 2x lipat.

  6. 6

    Panaskan minyak didlm wajan, gunakan api sedang cenderung kecil. Goreng donat. Jangan dibolak-balik yaa, cukup sekali aja.

  7. 7

    Jika kedua sisinya sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Dinginkan lalu beri topping sesuai selera.

  8. 8

    Note :lumuri tangan dengan tepung atau minyak goreng pada saat membentuk donat agar tidak lengket.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
A.Marnih
A.Marnih @nienie2508
pada
Jakarta
A lifetime learners.home cookand baker asal Makassar.Memiliki misi mengumpulkan dan melestarikan resep-resep tradisional khas daerah asal . ,Me-recook dan menuliskan kembali se-otentik mungkin, dengan takaran sesuai standar dunia masak memasak. Jadi besok2 kalau anakku nanya, aku bisa menjawab dengan pasti, bukan dengan : "takarannya kira2 aja nak" 😁😅.Anwy, Semua resep yang tersimpan disini adalah perjalanan memasakku,, untuk diwariskan kepada putriku..😘
Lebih banyak

Komentar (2)

st saidah
st saidah @cook_27342883
gulanya dimasukkan ke adonan atau tidak?

Resep Serupa